デトロイトスタイルのピザはとても流行しています。 これらの長方形の不思議は、チーズの塊とトマトソースのランナーがトッピングされたフォカッチャのような厚いクラストを持っています。 トッピングは端まで広がり、暗くキャラメル化されたカリカリの皮になります。
伝統的なデトロイトスタイルのピザは、トッピングとして非常に地域固有のチーズを使用しています(デトロイトの外に出るのは非常に困難です)。 モッツァレラチーズ、ミュンスター、ジャックのブレンドでそれらのフレーバーを模倣します。 チーズブレンドとペパロニを強調するために、クラストレシピとピザの調理に中強度から堅牢なエクストラバージンオリーブオイルを使用しています。 より丈夫なオリーブオイルは、大胆な風味、バランスの取れた苦味、そして際立ったペッパーのような仕上がりを提供し、ピザに最適です。
4 – 6
サービング10
数分20
数分生地は前もって作り、-日か-日冷蔵してから、室温で上向きになり、ピローになるまで休ませることができます。 他のトッピングを試して、ピザを完成させてください。
2 1/2カップすべての目的小麦粉
1 1/2 小さじ乾燥活性酵母
1 大さじ塩
1カップ温水
1 大さじミディアムからロバストな強度のエクストラバージンオリーブオイル、さらに霧雨用
4ozモントレージャックチーズ、小さな立方体にカット
4ozミュンスターチーズ、小さな立方体にカット
4oz全脂肪モッツァレラチーズ、小さな立方体にカット
2 1/2カップピザソース
5ozペパロニ、スライス
イタリアの調味料
砕いた赤唐辛子フレーク
新鮮なバジルの葉
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