外食で私のお気に入りの部分の-つは、パンサービスです。 パンプレートを食事に組み込む方法はたくさんありますが、私の絶対的なお気に入りの-つは、温かくて無愛想なパンとニンニクの重いディップオイルのシンプルなプレートです。
パンに良いオイルディップの秘訣は、酢であろうと柑橘類のジュースであろうと、常にほんの少しの酸を含めることです。 小さじ-杯程度でオイルを仕上げ、口蓋を生き生きと保ちます。 このディップは、ディナーパーティーや即席の集まりを始めるのに最適な方法です。 冷蔵庫に入れておくので、事前にしっかり作って準備しておくことができます。 このレシピは、にんにくと酢が透けて見えるミディアムフレーバーのオリーブオイルに適しています。
オレガノ、タイム、ローズマリー、セージを別のハーブに置き換えてみてください。セージは非常に効果的です。 パセリやコリアンダーもうまくいきますが、オレガノや他のより硬いハーブのように調理しているときではなく、油が冷めてから追加してください。
8
サービング5
数分パンや野菜のグリルに最適なディップオイル。 にんにくがたっぷりで、ほんの少しの酸味で、このオイルはすぐに戻ってきます!
1 1/5 カップエキストラバージンオリーブオイル
12クローブニンニクのみじん切り
1ティースプーン唐辛子
1/2小さじ赤唐辛子フレーク
1/2 ティースプーンコーシャーソルト
1/2 ティースプーン黒コショウ
1 大さじみじん切りのオレガノ
1大さじ赤ワイン酢
1/2小さじ蜂蜜
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