`オリーブオイル&ダークチョコレートポットドクリーム- Olive Oil Times

オリーブオイル&ダークチョコレートポットドゥクレーム

このレシピでは、選択したオリーブオイルは、驚くほど異なる体験を生み出します。 繊細で柑橘系のオリーブオイルを選んで、マイルドでアロマティックなデザートを作るか、スパイスを駆使したEVOOを使って、このクラシックなカスタードに豊かなフルーティーな品種を作りましょう。
レイヤードポットドゥクレームオレンジと海塩
レイヤードポットドゥクレームオレンジと海塩
クリスティーナ・メルカド
31年2020月07日25:- UTC

ポット・デ・クリèmesは古典的なフランスのカスタードで、水浴でゆっくりと調理され、濃厚でクリーミーなデザートになります。 これらの絹のようなカスタードは、チョコレートがフルーティーな風味を引き立て、運ぶので、オリーブオイルと組み合わせるのに最適です。

このレシピでは、選択したオリーブオイルが素晴らしく異なる体験を生み出すことができます。 繊細で柑橘系のフォワードオリーブオイルを選んで、マイルドでアロマティックなデザートを作るか、よりスパイスを駆使したEVOOを選んで、このクラシックなカスタードで豊かなフルーティーな品種を開発してください。

オリーブ オイル アンプ ダーク チョコレート ポット ド クリーム オリーブ オイル タイム オリーブ オイル アンプ ダーク チョコレート ポット ド クリーム

オリーブオイルとダークチョコレートポットドクリーム

5 12
コー​​ス: デザート料理: フランス語
サービング

7

サービング
準備時間

30

数分
調理時間

30

数分

このモダンなポットデクリームのテイクは、オーブンとウォーターバスの代わりにストーブトップを使用することで調理時間を半分に短縮します。 また、7つのカスタードを使ってグラスにレイヤードエフェクトを作成することもできます。 オリーブオイルは、ほろ苦いダークチョコレートとバランスをとるために美しいフルーツフレーバーを追加します。 最終的な結果は絹のようで滑らかであり、塩と柑橘類の最終的な飾りはオリーブオイルの風味をさらに明るくします。 このレシピは、包んで冷蔵庫に保管しておけば、最大-日前までに作ることができます。

成分

  • ダークチョコレートレイヤーの場合
  • 1カップヘビークリーム

  • 1/2カップミルク

  • 1/4カップシュガー

  • 1/4小さじ海塩

  • 3卵黄

  • 1/2小さじバニラ抽出物

  • 3/4カップダークチョコレート(72%)

  • オリーブオイル層用
  • 1カップヘビークリーム

  • 1/4ozミルク

  • 3卵黄

  • 1/4小さじ海塩

  • 7/8カップホワイトチョコレート

  • 1/4カップエキストラバージンオリーブオイル

  • 飾り付けする(オプション)
  • 1eaオレンジ

  • 1/4カップチョコレートの削りくず

  • 1小さじ海塩、大フレーク

方向

  • チョコレート層の場合:
  • チョコレート層の場合:小さくて重い底の鍋に、クリームと牛乳を加えます。 とろ火で煮る。 一方、中型のボウルに砂糖、塩、卵黄を加えます。 滑らかになるまで混ぜ合わせます。 -番目のボウルにチョコレートを追加します。 必要に応じて、チョコレートを細かく刻みます。
  • クリームがとろとろになったら、かき混ぜながら卵の混合物にゆっくりと注ぎ、焼き戻します。 混ぜ合わせたら、混合物を鍋に戻し、火に戻します。
  • スプーンの裏側を覆うのに十分な厚さになるまで絶えずかき混ぜながら、適度な熱でベースを調理します。 温度計を使用している場合—華氏165度に達するはずです。 カスタードが壊れることがあるので、175度を超えないように注意してください!
  • 厚くなったら、カスタードをチョコレートと一緒にボウルに入れます。 バニラエキスをボウルに加え、-分間置いてチョコレートを柔らかくし、次に浸漬ブレンダーを使用して、よく混ぜ合わせます。
  • チョコレートの混合物が滑らかになったら、2オンスのカップに道の3/4を注ぎます。 補佐官を設定します。
  • オリーブオイル層の場合:
  • 小さくて重い底の鍋にクリームと牛乳を加えます。 とろ火で煮る。 一方、中型のボウルに砂糖、塩、卵黄を加えます。 滑らかになるまで混ぜ合わせます。 -つ目のボウルに、ホワイトチョコレートを追加します。 必要に応じて、ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
  • クリームがとろとろになったら、かき混ぜながら卵の混合物にゆっくりと注ぎ、焼き戻します。 混ぜ合わせたら、混合物を鍋に戻し、火に戻します。
  • スプーンの裏側を覆うのに十分な厚さになるまで絶えずかき混ぜながら、適度な熱でベースを調理します。 温度計は165°Fを読み取る必要があります。
  • 厚くなったら、ホワイトチョコレートを入れてカスタードをボウルに入れます。 ボウルにエクストラバージンオリーブオイルを加え、-分間置いてチョコレートを柔らかくし、次に浸漬ブレンダーを使用して、よく混ぜ合わせます。
  • チョコレートの層の上にオリーブオイルの層をゆっくりと注ぎ、残りの1/3のグラスを埋めます。 室温まで冷ましてから、冷蔵庫に2〜3時間置き、完全に固まります。
  • 仕上げて提供する
  • オレンジスライス-枚、チョコレートの削りくず、大きなフレークシーソルトのピンチを各ポットデクリームに置きます。

ノート

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