自分でマヨネーズを作るのは簡単で、食材の品質をより細かく制御できます。 すべてがフードプロセッサにまとめられます（最小限のクリーンアップ、万歳！）。
オリーブオイルマヨネーズ
コース： 調味料難易度： 初級作る
2
カップ準備時間
15
数分このレシピでは、お気に入りのエキストラバージンオリーブオイルを-杯必要です。 高品質のエキストラバージンオリーブオイル 繊細 〜へ 中強度 うまくいくだろう。 自家製マヨネーズは最長2週間冷蔵保存してください。
成分
1各卵黄
1ティースプーンレモン汁
1ティースプーン白ワイン酢
1 ティースプーンディジョンマスタード
1/4ティースプーン塩
1 ピンチひびの入った黒コショウ
1カップ繊細から中強度のエクストラバージンオリーブオイル
方向
- 卵黄、レモンジュース、酢、マスタード、塩、こしょうをフードプロセッサーに入れます。 混ぜ合わせるまで（約30秒間）ブレンドします。
- フードプロセッサーが作動している状態で、オリーブオイルを非常に細い（そして動きの遅い）流れで混合物に注ぎます。 濃くなるまでブレンドを続けます。
- マヨネーズが厚すぎる場合は、水を少し加えて薄くします。
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