ガレットは、甘いものとおいしいもののどちらかを詰めることができるフリーフォームのフレンチペストリーのスタイルです。 通常、ガレットペストリークラストは小麦粉とバターの混合物を使用して作られています。 私たちのレシピでは、バターがやや丈夫なエクストラバージンオリーブオイルの代わりに使用され、同様のフレーク状の結果が得られます。 新鮮なラズベリーは、山羊のチーズをトッピングする前に、砂糖と石灰の混合物に混ぜられます。
ベリーが柔らかくなり、チーズが泡立ち、クラストが美しい黄金色になるまで、ペストリーを焼きます。 フレッシュミントを軽く振りかけると、このショーはガレットを止めます。 前菜またはデザートとしてお召し上がりいただけます。
4
サービング30
数分45
数分EVOO生地は、事前に(-日か-日)作成し、使用する準備ができるまで冷蔵保存することができます。 生地をこねる(このレシピで説明されているよりも長く冷蔵されている場合)か、もう少し小麦粉を塗る必要があるかもしれません。
2カップすべての目的小麦粉
1 ティースプーン塩
2小さじグラニュー糖
1大さじリンゴ酢
1/2カップ
軽度から中程度の強度のエクストラバージンオリーブオイル
1/4カップ冷水
2 小さじコーンスターチ
2 小さじライムの皮
1/3カップグラニュー糖
12oz新鮮なラズベリー
1大さじライムジュース
1ティースプーンバニラ抽出物
4ozヤギのチーズ、室温まで柔らかく
1各卵、小さじ1杯の水で殴る
2大さじ 新鮮なミント、葉全体またはみじん切り
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