方向

• オーブンを250°Fに予熱し、大きな天板に2層のアルミホイルを並べます.
• ブラウン シュガー、パプリカ、スモーク パプリカ、黒コショウ、塩、ガーリック パウダー、オニオン パウダー、マスタード シード、カイエンペッパー、アップル サイダー ビネガー、オリーブ オイルを中くらいのボウルに入れ、混ぜ合わせて濃厚なペーストにする。
• リブの裏側を覆っている結合組織や膜を取り除き、準備した天板に移します。 肋骨の両側をウェットラブでコーティングし、アルミホイルの-層でゆるく覆い、包みます.
• オーブンに入れ、2 時間半から 1 時間半、またはフォークが柔らかくなるまで焼きます (2 時間前後で肋骨の焼き加減を確認してください)。 
• オーブンの温度を 400°F に上げ、ホイル カバーを取り外し、リブをオーブンに戻します。 10 ～ 12 分間、または肋骨が焦げ目がついてわずかにカラメル色になるまで焼き続けます。 
• オーブンから取り出し、スライスする前に 10 分間休ませます。 鍋のドリップをボウルに注ぎ、ディップ用のリブと一緒に提供します.