`オリーブオイルの目玉焼きと「パンコントメイト」- Olive Oil Times

「パンコントマテ」とオリーブオイルの目玉焼き

この非常にシンプルなレシピは、日中いつでも楽しめます。 つる完熟トマトをすりおろし、トーストしたバゲットの上に広げてから、EVOO目玉焼きをのせて、フレッシュな軽いドレスのサラダを添えます。
スペイン風トマトパン(パンコントメイト)とオリーブオイルの目玉焼き
スペイン風トマトパン(パンコントメイト)とオリーブオイルの目玉焼き
9月14、2020
パターソン・ワトキンス

パンコントメイトはスペイン全土の定番です。 全国のタパスバーやカフェでお召し上がりいただけます。 伝統的にトマトはパンにこすりつけられます、私たちはトーストの上にそれらをすりおろしてスプーンでかけることによってトマトの風味を最大にしたかったです。

エクストラバージンオリーブオイル(適度な強さ)とニンニクの健康的な小雨がバゲットトーストを高めます。 食事の締めくくりとして、目玉焼きとサラダにシェリービネガーと(さらに)オリーブオイルを少しかけただけです。

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スペイン風トマトパン(パンコントメイト)とオリーブオイルの目玉焼き

5from9
コー​​ス: メイン料理: スペイン語難易度: 初級
サービング

4

サービング
準備時間

15

数分
調理時間

20

数分

ハックの前に少し準備するために、この料理を作る計画を立てる-、-日前にトマトをすりおろしてください。 マンチェゴチーズが見つからない場合は、代わりにペコリーノロマーノまたはパルミジャーナを少し剃ってください。 

成分

  • 1バゲット、四分の一、分割

  • 1にんにく(皮をむいてみじん切りにしたもの)

  • 1 / 3カップ中程度の強さのエキストラバージンオリーブオイル(卵を揚げるため、およびサラダにドレッシングするための追加)

  • 2大きなビーフステーキトマト

  • 1ティースプーン

  • ピンチひびの入った黒コショウ

  • 4 – 8

  • 5ozサラダグリーン(ルッコラまたは春のミックス)

  • 1 / 4カップマンチェゴチーズ、パイパン

  • 飾り用レモンウェッジ

方向

  • オーブンを予熱して弱火で焼きます(またはトースターオーブンを予熱します)。 バゲットの露出したスライスの上にニンニクをこすり、EVOOでたっぷりと小雨を降らせます。
    パンを2〜3分間トーストします。
  • パンがトーストしている間に、トマトと半分を切ります。 大きなボウルの上に置いたおろし金を使って、トマトをすりおろし、茎を捨てます。 トマトマッシュを塩こしょうで味付けします。 
  • パンがトーストしたら、トマトミックスにトーストをのせます。 オーブンに戻り、再び1〜2分間トーストします(トマトのトッピングが熱くなるまで)。
  • 大きな焦げ付き防止フライパンを中火から強火にかけ、卵を希望の焼き加減に調理します。
  • サラダグリーンを大きなボウルに入れ、シェリービネガーとオリーブオイルを少し混ぜます。 
  • サーブするには、パン、卵、サラダを皿に分け、少し削ったマンチェゴチーズを振りかけます。

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