`ピザアルタグリオ(スライスによるピザ)- Olive Oil Times

Pizza al Taglio(ピザby the Slice)

ピザアルタグリオは、ローマの定番、典型的な、軽食の幼虫です。 ふくらんでいるフォカッチャのようなクラストには、伝統的なものから珍しいものまで、あらゆる種類のトッピングがトッピングされています。 このレシピは、私たちのお気に入りのトッピングの組み合わせの3つを強調しています。 マルガリータ、モルタデッラ&イチジク、ポテト、オニオン&ゴルゴンゾーラ。
Pizza al Taglio(スライスによるローマ風ピザ)
Pizza al Taglio(スライスによるローマ風ピザ)
9月3、2020
パターソン・ワトキンス

ローマの街中のピザ屋はすべて、見事な素晴らしさで商品を紹介しています。 長方形のピザのトレイの上に、考えられるすべての材料を載せたトレイ。 忙しい毎日の仕事をしている人々が店に立ち寄り、スライスを選び、途中でうなずいています。 

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Pizza al Taglio(ピザby the Slice)

4from3
コー​​ス: ランチディナー料理: イタリア語難易度: 初級
サービング

4

サービング
準備時間

15

数分
調理時間

25

数分

We ​,war既製のフォカッチャパン(ここでは本当においしいフォカッチャレシピを入手できます)を使用し、適度に強いEVOO(さまざまなフレーバーに最適なエクストラバージンオリーブオイル)を分割して滴下した古典的なレシピ。 トッピングは、イタリアで提供されているフレーバーの多様性のほんの一部ですが、同様においしいです。 フォカッチャの各部分に記載されている材料をのせて、オーブンからプレートまで25分以内で焼きます。

成分

  • 1シートフォカッチャパン、-分の-にカットし、半分に薄くします(サンドイッチを作るように)

  • 1 / 4カップ中程度の強さのエキストラバージンオリーブオイル

  • マルガリータのトッピング
  • 1大きなトマト、すりおろし(皮を捨てる) 

  • 1にんにく(皮をむいてみじん切りにしたもの)

  • 1ピンチ

  • 1ピンチひびの入った黒コショウ

  • 1 新鮮なモッツァレラの大きなボール(1/2カップのモッツァレラシュレッド)

  • 1 – 2大さじみじん切りバジル

  • クリーミーなモルタデッラとイチジクのトッピング
  • 1 / 2カップマスカルポーネチーズ(または最高品質のクリームチーズ)、軟化

  • 3大さじペコリーノロマーノチーズ、すりおろし

  • 5 – 6薄切りのモルタデラ

  • 1大さじ砕いたピスタチオ

  • 1大さじみじん切りバジル

  • 1大さじ中程度の強さのエキストラバージンオリーブオイル

  • ポテト、オニオン、ゴルゴンゾーラのトッピング
  • 3 / 4カップカラメル玉ねぎ

  • 1 – 2黄色いじゃがいも

  • 1 / 4 カップゴルゴンゾーラチーズが崩れる

  • 2小さじ新鮮なローズマリー、みじん切り

  • 2大さじ中程度の強さのエキストラバージンオリーブオイル

  • 1 / 4ティースプーン

  • 1ピンチひびの入った黒コショウ

方向

  • オーブンを400°Fに予熱する。 
    準備されたフォカッチャパンを天板に置き、切り返し、油をまぶします。 希望のトッピングでトップとレイヤーを作ります。
  • マルガリータ: フォカッチャの上にすりおろしたトマトをスプーンでのせ、ニンニク、塩、コショウで味付けする。 トップにモッツァレラチーズをのせ、15〜20分間、またはフォカッチャがカリカリにチーズが泡立つまで焼きます。 
  • クリーミーなモルタデッラとイチジクのトッピング: マスカルポーネをフォカッチャの上に広げ、ペコリーノを振りかけます。 15〜20分間、またはフォカッチャがカリカリになり、チーズがわずかに焦げ目がつくまで焼きます。 モルタデッラスライス、ピスタチオ、バジル、EVOOの少し余分な小雨が入ったトップピザ。 
  • ポテト、オニオン、ゴルゴンゾーラ: キャラメリゼした玉ねぎをフォカッチャの上に広げます。 次に、ジャガイモを重ね、チーズ、ローズマリー、EVOO、そして塩とコショウを健康的に振りかけます。 20〜25分またはジャガイモが柔らかくなるまで焼く。 

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