9月11、2020
パターソン・ワトキンスポーチドエッグとヨーグルトは、多くの東地中海諸国の定番であり、それぞれが古典に少しひねりを加えています。 ここでは、ヨーグルトをニンニク、レモンの皮、塩、コショウで味付けします。 この料理に好まれるヨーグルトは、全脂肪のギリシャスタイルのヨーグルト、または緊張した厚いラブネです。 このレシピには、より堅牢なEVOOを注入するのが大好きで、さらにスパイスとペッパーのノートを追加します。
ポーチドエッグとヨーグルトにスモーキーペッパーを注入したオリーブオイル
コース： 朝食、ブランチ料理： 地中海難易度： 初級4
サービング10
数分35
数分あなた自身の注入されたオイルを作ることは驚くほど簡単です。 このカイエンとスモークパプリカのコンボは、残りの料理を組み立てて食べる準備ができるまで、-日か-日急勾配になることがあります。 さらに時間を節約するために、事前にヨーグルトに味付けをしてください。
成分
1 / 2カップ強力なエクストラバージンオリーブオイル
1 / 4ティースプーンスモークパプリカ
1/8 – 1/4ティースプーンカイエンペッパー
2カップ全脂肪ギリシャヨーグルト
1にんにく（皮をむいてみじん切りにしたもの）
1レモン、ゼスト
1 / 4 ティースプーン塩
1ピンチひびの入った黒コショウ
2大さじ白ワイン酢
4 – 8卵
飾り用の新鮮なパセリの小枝
飾り用の新鮮なディルの小枝
4各ナンまたはピタ、トーストまたはグリル
方向
- オリーブオイル、パプリカ、カイエンを小さな鍋に入れ、弱火で30分加熱します。 オイルを室温まで冷ましてから、濾して保管します（コーヒーフィルターまたは細かいメッシュのストレーナーが最適です）。
- ミディアムボウルに、ヨーグルト、ニンニク、レモンの皮、塩、こしょうを入れ、混ぜるまで泡だて器で混ぜます。 脇に置くか、提供する準備ができるまで冷蔵してください
- 中火で中火にかけ、中火で中火にかけます。 煮込んだら酢を入れてかき混ぜ、卵を丁寧に割る。 火を中火に弱め、3〜4分間、または卵白が固くなり、卵黄がまだ少し流動性になるまで調理します。 スロットスプーンを使用して鍋から取り出します。
- 提供するには、味付けしたヨーグルトをプレートの底にかけ、ポーチドエッグを上に置きます。 オイルを注ぎ、ハーブで飾り、ナンを添えます。
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