`スイートコーン、ヤギのチーズ、ピスタチオのローストビートサラダ- Olive Oil Times

スイートコーン、ヤギのチーズ、ピスタチオのローストビートサラダ

甘くて素朴なローストビートのサラダ。スイートコーンとピリッと山羊のチーズ。
スイートコーン、ヤギのチーズ、ピスタチオのローストビートサラダ
スイートコーン、ヤギのチーズ、ピスタチオのローストビートサラダ
9月5、2020
ポール・コスタンディン

このローストしたビートとコーンのサラダは、ランチタイムのオプションとして、または次の集まりにぴったりの前菜です。 とうもろこしとビーツのローストは似たような味わいで、山羊のチーズとオレンジ/アップルサイダーのビネグレットソースの濃厚でピリッとした味わいを相殺して、うまく調和しているといつも感じていました。 

家にある新鮮な野菜をローストコーンの代わりに使ってみてください。新鮮な核果があれば、ぜひ追加してみてください。 ビネグレットソースには中程度の強度のエクストラバージンオリーブオイルを使用して、すべてのフレーバーが調和とバランスのレベルに達するようにします。 

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スイートコーン、ヤギのチーズ、ピスタチオのローストビートサラダ

4from6
コー​​ス: ランチ、ディナー、サラダ料理: 地中海
サービング

4

サービング
準備時間

20

数分
調理時間

45

数分

ローストしたトウモロコシ、カリカリのピスタチオ、ピリッと山羊のチーズが入った、甘くて素朴なビートサラダ。

成分

  • サラダ用
  • 6小/中赤ビート

  • 2トウモロコシの穂

  • 1 / 4カップトーストしたピスタチオ

  • 4ozヤギ乳チーズ

  • 1カップオレンジのセグメントまたはスライス

  • ビネグレットのために
  • 1 / 4 カップリンゴ酢

  • 1 / 4カップオレンジジュース

  • 1大さじオレンジの皮

  • 1大さじ蜂蜜

  • 1 小さじ

  • 1 / 2小さじブラックペッパー

  • 1 / 2小さじ生姜

  • 1 / 2カップエキストラバージンオリーブオイル

方向

  • ビートを調理するには
  • オーブンを350°Fに予熱します。
  • それらの緑からビートを削除します。 スズ箔のシートの中にビートを置き、オリーブオイルと塩で味付けします。 
  • ビーツを完全にアルミホイルで包み、パッケージを予熱したオーブンに入れます。 
  • ビートを確認する前に、ビートを45分間ローストします。 
  • 抵抗することなく、ローストしたビートにナイフをきれいに挿入できるはずです。 
  • ビートがローストされて柔らかくなったら、皮をむく前に20分間冷まします。 
  • 皮をむくには、皮が剥がれるまでタオルでビートの外側をこすります。 
  • ビートを親指のサイドピースにさいの目に切ります。
  • 皮むき、さいの目に切ったビートを必要になるまで保存します。 
  • トウモロコシを調理するには
  • トウモロコシを砕いて、オリーブオイルと塩で味付けします。 
  • とうもろこしをシートトレイに置き、予熱したオーブンに入れます。 
  • トウモロコシが香ばしく金色になるまで焼いた。 
  • トウモロコシを冷まします。
  • 冷めたら、ナイフを使用して、穂軸からトウモロコシの穀粒を取り除きます。 
  • 必要になるまでトウモロコシ粒を予約します。 
  • ドレッシングを作るには
  • アップルサイダービネガー、オレンジジュース、オレンジゼストハニー、塩、黒胡椒、生姜、ごま、オリーブオイルをボウルに入れます。 
  • よく混ぜる。
  • 必要になるまでビネグレットを予約してください。 
  • サラダをプレートに
  • 大きなボウルに、ローストしたビート、オレンジのセグメント、ビネグレットソースを組み合わせます。 
  • ドレッシング、ビート、オレンジの混合物の半分をサービングディッシュにスプーンで入れます。 
  • ローストしたトウモロコシの実の半分をビート混合物にのせます。 
  • 残りのビート混合物をトウモロコシ穀粒層の上にスプーンでかけます。
  • 残りのトウモロコシ粒をビートの上に置きます。 
  • ヤギのチーズを細かく砕き、メッキしたサラダの上に振りかけます。 
  • トーストしたピスタチオを上に振りかけ、残りのビネグレットをスプーンでまぶしてサラダを仕上げます。 
  • お楽しみください!

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