シャクシューカは、スパイシーなトマトと赤唐辛子のソースに、ポーチドエッグをトッピングした伝統的な地中海料理です。 クミンとニンニクの心地よいヒントがあり、柔らかく繊細な卵と美味しく調和します。 エシャロットを炒め、ソースの強さを増すときは、この料理に高品質のオリーブオイルを使用することをお勧めします。
このシンプルでありながらヘルシーな食事は、朝食、ランチ、ディナーに楽しめます。 コリアンダーの鮮度は、最後に食事全体を明るくし、ソースのすべての豊かさを前面に押し出します。 必要に応じて、シャクシューカの上に丈夫なエクストラバージンオリーブオイルを滴下して仕上げます。
ピーマンとハーブのスパイシーなシャクシュカ
コース： あさごはん料理： 地中海4
サービング5
数分20
数分このシャクシュカは、スパイシーな赤唐辛子とトマトベースのソースを完璧に煮込んだもので構成され、枕の卵をソースに入れてポーチし、新鮮なコリアンダーを添えています。
成分
1/8カップミディアムエキストラバージンオリーブオイル
1みじん切りしたエシャロット
1/2赤ピーマン、みじん切り
1ニンニク、みじん切り
1ティースプーンクミン
1ティースプーンスモークパプリカ
1/2ティースプーンカイエンペッパー
1できるインポートしたイタリア産トマト全体をソースで
1ティースプーン塩
1ティースプーンブラックペッパー
4卵
切りたてのコリアンダー、付け合わせ用
方向
- 焦げ付き防止鍋を中火にかけます。 エクストラバージンオリーブオイルを追加します。
- フライパンにエシャロットとピーマンを加え、よくかき混ぜながら5分間調理します。 野菜が柔らかくなったら、ニンニク、クミン、パプリカ、カイエンを加えます。 1分間調理します。
- 缶からトマトとすべてのジュースを追加します。 木のスプーンで別れます。 塩こしょうで味付けをし、2〜3分煮ます。
- 木のスプーンを使って、卵が収まるようにソースに4つのウェルを作ります。 卵を一度に8つずつ各ウェルに割ってください。 各卵を塩こしょうで味付けします。 火を弱め、蓋をして-分、または卵白が完全に固まるまで蓋をします。
- 蓋を外し、ノンスティックフライパンに入れます。 切りたてのコリアンダーを飾り、サーブする。
ノート
- ミディアムエクストラバージンオリーブオイルはソテーに最適です。 よりはっきりとしたEVOOフレーバーが必要な場合は、最後の皿に丈夫なエクストラバージンオリーブオイルを滴下します。
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