`さやいんげんと先祖伝来のトマトの煮込み- Olive Oil Times

煮込んだインゲンと家宝のトマト

煮込んだインゲンとトマトは地中海の定番です。 今夜の夕食に簡単におかずを作ってみたり、次の集まりに人々を感心させたりしてください!
煮込んだインゲンと家宝のトマト
煮込んだインゲンと家宝のトマト
9月1、2020
ポール・コスタンディン

地中海の家庭で育ったこの料理は、週に-日以上夕食の席で見つけることができます。 私たちはいつも小さな庭を維持し、インゲンの掃除はほぼ毎晩の雑用でした。 幸いなことに、これはとてもおいしいおかずで、誰も文句を言うことはなく、残り物が問題になることはめったにありませんでした。 にんにく、玉ねぎ、インゲン、トマトの組み合わせは一見シンプルで、信じられないほど早く別のサービングに引き込まれます。

これはあなたの庭の恵みを使い果たしたり、夏のファームスタンドの発見をうまく利用するのに最適な方法です。 新鮮で暑いのが一番ですが、暑い夏の日には信じられないほどの冷たいサラダにもなります。 私はこの料理を準備するときにもっと丈夫なオリーブオイルを使うのが好きです、それは黒コショウと全体のニンニククローブと非常にうまく合うレベルのスパイスを加えます。

煮込んだ緑色の豆とらせんトマトオリーブ油の時間煮込んだ緑色の豆とらせんトマト

煮込んだインゲンと家宝のトマト

5from2
コー​​ス: サイド、ディナー、ランチ料理: ギリシャ、地中海
サービング

8

サービング
準備時間

10

数分
調理時間

30

数分

新鮮で活気に満ちた夏の味の組み合わせであるこのサヤインゲンの煮込み料理は、日曜日の夕食にぴったりです! 残り物(運が良ければ)を冷たいランチタイムのサラダとして少しヨーグルトで試してみてください。

成分

  • 4家宝のトマト

  • 1lbきれいにされたインゲン、半分にカット

  • 1 / 2カップエキストラバージンオリーブオイル

  • 1ミディアム黄玉ねぎ、スライス

  • 12クローブ皮をむいたニンニク

  • 2ティースプーン

  • 1 大さじ黒コショウ

  • 1カップ

方向

  • 中鍋の濃い塩水をストーブで沸騰させます。 
  • 各トマトの各底にXを付け、沸騰したお湯に入れます。
  • トマトを1〜2分間煮ます。 それらを取り除き、氷水を入れたボウルに入れます。
  • オリーブオイルを大きな鍋に入れ、中火から強火でストーブの上に置きます。
  • スライス玉ねぎとにんにく全体を鍋に加え、野菜を炒める。
  • タマネギとニンニクを調理し、香りがよくなり茶色になるまで定期的に攪拌します。
  • 緑色の豆とトマトペーストを鍋に加え、中〜強火で1〜2分加熱し続けます。
  • 鍋に水と塩コショウを入れます。 
  • 冷やしたトマトの皮を取り、-等分に切る。 
  • トマトを鍋に入れ、蓋をして中火/弱火にします。 
  • 緑色の豆とトマトの混合物を約30分間調理します。 蓋を外し、頻繁にかき混ぜて、調理ができるようにします。
  • 豆の準備ができたら、味付けし、必要に応じて調整します。 
  • お楽しみください!

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