方向

• 小さなボウルに、パプリカ、コリアンダー、キャラウェイ、クミン、塩、砕いた赤唐辛子を入れ、かき混ぜて混ぜ合わせます。 鶏の胸肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かし、皿の上に置きます。 鶏肉のすべての面をスパイスミックスで味付けし、取っておきます。
• 大さじ2杯のオリーブオイルを大きなフライパンで中火から強火にかけます。 油が熱くなったら、鶏肉を加え、片面約1〜2分で黄金色になるまで焼きます。 フライパンから鶏肉を取り出し（鶏肉は完全に調理されません）、脇に置きます。 
• にんにく、生姜、酢、トマトソースをスキレットに加え、泡だて器で混ぜ合わせます。 弱火にし、弱火にしたら中火から弱火にします。 鶏肉をフライパンに戻し、蓋をして、10〜15分間、または鶏肉が完全に調理されるまで調理します。 スキレットを火から下ろし、室温まで冷ましておきます。 
• 鶏肉が冷めたら、フライパンから取り出し（ソースをフライパンに残します）、細かく刻むかさいの目に切って脇に置きます。 残り（大さじ2）のオ​​リーブオイルを予約したソースと一緒にフライパンに加え、泡だて器でビネグレットソースを混ぜ合わせます。
• ルッコラ、チキン、タマネギ、ひよこ豆、トマト、パセリ、ライムのくさびをプレートに分けます。 サラダにビネグレットソースをかけ（またはサイドにビネグレットソースを添えて）、トーストしたナンまたはピタと一緒に出します。