`ザアタルとオリーブオイルのフラットブレッドとトマトとオリーブ- Olive Oil Times
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ザアタールとオリーブオイルのフラットブレッドとトマトとオリーブ

シュマックの多いザアタールは、これらのフラットブレッドを-日の始まりや正午の軽食に刺激を与えるのに最適な方法にしています！
ザアタールとオリーブオイルのフラットブレッドとトマトとオリーブ
ザアタールとオリーブオイルのフラットブレッドとトマトとオリーブ
9月1、2020
ポール・コスタンディン

マナイーシとして知られるこれらのフラットブレッドは、地中海全体、特にレバノンでの伝統的な朝食料理です。 ほとんどの家族は、ザアタルの独自のブレンドを持っており、フラットブレッドがちょうど良いことを確認するために、毎朝、独自のザアタルとオリーブオイルの混合物をパン屋に持ってきます。 軽くてふわふわのこれらのフラットブレッドは、夕食時にも同じように美味しく、空腹のゲストのグループに最適な前菜になります。

ザアタルの混合物にマイルドなオリーブオイルを使用してみてください。次に、サーブする前に、フラットブレッドの上にスパイシーでより丈夫なオリーブオイルを滴下してください。

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ザアタールとオリーブオイルのフラットブレッドとトマトとオリーブ

4from2票
コー​​ス： 朝食、軽食、前菜料理： 地中海難易度： ミディアム
サービング

8

サービング
準備時間

1

時間 

10

数分
調理時間

30

数分

軽くてさわやかなこれらのフラットブレッドは、完璧な遅めの朝食オプションまたは素晴らしい昼間の軽食になります。 ザアタルスプレッドにマイルドなオリーブオイルを使用し、完成したフラットブレッドにさらに丈夫なオリーブオイルを滴下してからお楽しみください。

成分

  • フラットブレッド生地

  • 4 1/2カップすべての目的小麦粉

  • 2大さじシュガー

  • 1大さじ塩

  • 1 1/2カップ水

  • 1 / 4カップミルク

  • 1 / 4カップエキストラバージンオリーブオイル

  • 1大さじギリシャヨーグルト

  • 1ティースプーンインスタントドライイースト

  • トッピング用

  • 1 / 2カップザアタール

  • 1 / 2 カップエキストラバージンオリーブオイル

  • 1ミディアムトマト、さいの目に切った

  • 1 / 4カップカラマタオリーブ

方向

  • スタンドミキサーで、小麦粉、水、牛乳、砂糖、塩、エクストラバージンオリーブオイル、ヨーグルト、イーストを混ぜ合わせます。 
  • 低速で生地フックを付けて2分間混ぜます。 
  • ミキサーを中速に上げ、5分間混合し続けます。 
  • ミキサーから生地を取り出し、油を塗ったボウルに入れ、ラップまたはタオルで覆い、30分間プルーフします。 
  • 生地を4等分し、各部分を丸めてタイトなボールにします。 グリースを塗ったトレイにボールを置き、タオルで覆います。 生地をさらに30分間校正します。 
  • オーブンを450°Fに予熱します。 
  • 小さなボウルにエクストラバージンオリーブオイル1/2カップとザアタル1/2カップを合わせます。
  • 麺棒を使用して、生地のボールを1/4インチの厚さになるまで伸ばします。 タインフォークを使用して、生地に小さな穴を開けます。 （これは、生地が上昇してすべてのトッピングを失うのを防ぐのに役立ちます。） 
  • 生地の上にザアタルとオリーブオイルの混合物をスプーン数杯広げます。 トッピングしたフラットブレッドをシートトレイに移し、予熱したオーブンに入れます。 ベーキングストーンが利用できる場合は、フラットブレッドをベーキングストーン上で直接焼きます。
  • フラットブレッドをきつね色になり、ザアタールの混合物が生地まで乾くまで調理します。 
  • サーブするには、フラットブレッドを6〜8等分に切り、トマトとオリーブの山を中央に置きます。 新鮮なハーブ、特にオレガノやタイムを飾りましょう！

免責事項

  • ザアタルがない場合は、オレガノ、タイム、ゴマ、ウルシを混ぜてください。

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