International Culinary Center オリーブオイルソムリエ認証を提供する

また, Olive Oil Times Education Labとともに、 International Culinary Centerは本日、意欲的なオリーブオイルソムリエ向けの一連の認定トレーニングの開始を発表しました。

発表は Olive Oil Times 出版社、 Curtis Cord ドロシー・ハミルトン、の創設者 International Culinary Center ニューヨークでの記者会見で。

「オリーブオイル Sommelier Certification Program 「世界一流のオリーブオイルの専門家や教育者をニューヨークとインターナショナル・キュリナリー・シアターに招いて、生産、品質管理、高度な官能評価に及ぶ包括的な一連のトレーニングを行う予定です」とエグゼクティブディレクターを務めるコード氏は述べた。

-コースシリーズのレベル-である最初の-日間コースは、この秋に始まります。 International Culinary Center ソーホー（ニューヨーク）にあります。 上級レベルのトレーニングは四半期ごとに継続されます。

「明日の料理のリーダーの間でこの重要な食品のより深い理解を促進する必要性がこれまでになく高まっており、彼らに到達するのに最適な場所はありません。 International Culinary Center」とコードは言いました。

エキストラバージンオリーブオイルは、何千年もの間世界中の文化遺産の一部であったオリーブからの精製されていないジュースです。 ワインと同様に、オリーブオイルはテロワールを反映しており、使用されるオリーブの品種や栽培と加工での無数の他の変数に応じて複雑な味の特徴を示します。

エキストラバージンオリーブオイルは、定評のある 健康上の利点 そして食品の味を高めるその能力。 世界中のシェフがキッチンで無限の可能性を利用することを学んでおり、高品質のオリーブオイルとそれを識別できる人への需要が高まっています。

「また, International Culinary Center 常に料理の革新の最前線に立っており、最初のオリーブオイルソムリエプログラムを開始できることを誇りに思います」とハミルトンは述べています。 ​,war「私たちは Olive Oil Times Education Lab 現在および将来の学生に、これまでにない革新的なプログラムを紹介します。」

新しいソムリエプログラムの発表は、結果の発表と一致しました ニューヨーク国際オリーブ油コンクール、世界最大かつ最も権威のあるオリーブオイル品質コンテスト。 800諸国からの25エントリ以上が4日間のイベントで競い合いました。 スペインが最も多くの賞を受賞し、イタリアとギリシャがそれに続きました。

オリーブオイルの詳細については Sommelier Certification Program訪問 International Culinary Center ウェブサイトまたは Oliveoilschool.org.