食品サービス

3月4、2019

NYCレストランのトランス脂肪の禁止は心血管リスクを低減します

最近発表された研究では、全体的なトランス脂肪レベルが約57パーセント低下し、頻繁に外食する人々は約62パーセントの大幅な減少の恩恵を受けたことがわかりました。

2月15、2017

スペイン貿易グループ、クルー令の認識を高めるキャンペーンを開始

Interprofesional del Aceite de OlivaEspañolは、レストランでのオリーブオイルボトルの補充を禁止する規則についての意識を高めるキャンペーンを開始しました。

1月31、2017

食品廃棄物を削減するため、食品サプライチェーンを調整する、と研究者は言う

スウェーデンの調査によると、卸売業者、生産者、小売業者は、ヨーロッパの「犯罪的に」巨大な食品廃棄物とその環境への影響を減らすために取れる特定の改善措置があります。

9月20、2016

詰め替え可能なボトルをめぐるスペインでの継続的な戦い

レストラン、ホテル、ケータリング業者は、オリーブオイルのボトルの補充を禁止するスペイン王室令に準拠するよう努力を続けています。 この夏、ハエンの評議会と農民協会が新しい措置を講じました。

3月10、2015

ナポリでは、ピザと地元のEVOOのペアリング

ナポリの有名なピザ屋La Notiziaは、ピザとオリーブオイルに特化した終日イベントを開催しました。 しかし、ピザだけでなく、オリーブオイルもありません。

3月5、2015

地中海ダイエットへの実用的なピアツーピアアプローチを提供するための円卓会議

地中海ダイエット円卓会議の主催者は、「地中海ダイエットのトピックを本当に実用的なレベルにする最初のイベント」だと言います。

1月6、2015

制御されたオリーブ油分布のシステムを研究している研究者

フィレンツェ大学のチームが、オリーブオイルの化学と品質に対する制御された条件の影響を分析します。