官能検査 /ページ3

7月28、2011

官能評価クラスがパソローバルズオリーブフェスティバルに戻る

オリーブ フェスティバルでの - 年目のこのクラスは、カリフォルニア大学デイビス オリーブ センターが提供するオリーブオイルの短期トレーニングの一部です。

2月10、2011

質の高いオリーブオイルはまだほとんどの消費者によって取得されていない味

専門家は高品質のオリーブオイルの苦味と辛味の特徴を考慮しますが、多くの消費者はオリーブオイルの欠陥に関連する他の属性を好むようです。

2月8、2011

Kersten Wetenkamp、Der Feinschmecker's Olive Oil Connoisseur

ケルステン・ウェテンカンプ氏と審査員団は、彼の雑誌の由緒あるガイドのために世界中から集めた 800 種類のエクストラバージン オリーブオイルを評価する準備を進めています。

9月25、2010

オリーブオイルのテストを理解する

カリフォルニア州のAgbiolabのリリアナ・スカラフィアは、UC Davis Studyの結果から得られた展望を提供します。これは、誤ったラベルのオリーブ油のリスクを低減しようとする小売業者および購入者にとって有用です。

8月13、2010

EVOOとA-Rod:オリーブオイルのテスト時代の幕開け

訴訟は有名なアメリカ人のファッションで発表され、有名人のシェフがいます。 たぶんこれが必要だったのでしょう。 ここではバズがなければ何も起こりません。

8月4、2010

La Riojaは、EVOOは「Healthier」であると主張しています

この研究は、新興オリーブオイル生産国が世界市場におけるスペインの優位性を脅かす中、スペインの地方政府と中央政府による取り組みの一環である。

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