オリーブオイルの官能評価
6月22、2022
科学者はオリーブオイルの香りの原因となる遺伝子を特定します
研究者たちは、13-HPL遺伝子を操作することで、農家がオリーブオイルの香りを予測したり、特定の香りを持つ新しい品種を作成したりできると判断しました。
6月11、2020
アンナ・ケインがアシトールのオリーブオイルグループの社長に再選
アンナ・ケインは、起業家の集会による全会一致の投票の後、イタリア石油産業協会（Assitol）のオリーブオイルグループの会長に再任されました。
9月30、2019
彼らは成長するネットワークに参加します olive oil pro市内のマリーナ地区で-日間の-層コースを修了した後の専門家や愛好家。
7月9、2019
世界 Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program 市のマリーナ地区にあるサンフランシスコ美術館で開催されます。
5月。 23、2019 ビジネス
4月30、2019 ニュースブリーフ
4月3、2019 ビジネス
2月28、2019 アメリカ
1月29、2019 ビジネス
9月19、2018
18完了 Sommelier Certification Program
で6日間のプログラムを完了した8か国の専門家と愛好家 International Culinary Center 彼らは専門知識を使って他の人を教育し、革新的なプロジェクトを進めることに熱心だったと言いました。
6月21、2018
それは主催する画期的なコースの第6版になります Olive Oil Times Education Lab と共同で International Culinary Center.
2月7、2018
誤ったラベルのオリーブ油でイタリアの裁判所がLidl Italiaに罰金を科す
ドイツのスーパーマーケットチェーンは、バージンオリーブオイルをバーゲンエクストラとして誤ってラベル付けすることを怠っていないことがわかりました。
1月24、2018
酵母はオリーブオイルに含まれる微生物の1つであり、その酵素活性に応じて、オイルの品質を向上または損傷させる可能性があります。
7月25、2016
ニューヨークのオリーブオイルソムリエ認定コース International Culinary Center
有名な International Culinary Center （ICC）ニューヨークおよび Olive Oil Times Education Lab ICCのソーホーキャンパスで最初のオリーブオイルソムリエ認定レベル1コース10月8-10を開催します。
11月18、2015
アシトール大統領、イタリアの異物混入を「残留」と呼び、味覚試験のレビューを提案
イタリアのオリーブオイル部門は、激しい日々を送っています。 イタリアのスーパーマーケットで販売されている有名なブランドのオリーブオイルによる詐欺の広く公表された告発は、消費者による真正性の保証と生産者にふさわしい適切な保護についての煮えたぎる議論を活性化させました。 とのインタビューで Olive Oil Times、イタリアのアシトール大統領
8月3、2015
Maria Paola Gabusiによって設立されたO'Live＆Italyは、オリーブオイルのテイスティングなどのコースを提供しています。
6月1、2015
オリーブセンターは、オリーブオイルの官能評価のために2つのコースを提供しています
UCデイビスオリーブセンターは、6月12から、オリーブオイル認定コースの13thおよび15th官能評価を提供しています。