`シベニクのイベントでは、受賞歴のあるダルメシアンの生産者が注目されます - Olive Oil Times

シベニクのイベントでは、受賞歴のあるダルメシアンの生産者が注目されます

ネジェリコ・ジュサップ
9年2023月19日47:-UTC

最近では、ダルマチア、最大のオリーブ栽培地域 クロアチア、Taste Extra Vergineプロジェクトを主催しました。 シベニククニン県がこのイベントを企画し、アドリア海ビジネスセンターで開催した。 イベント期間中、世界の賞を受賞したエキストラバージンオリーブオイル生産者が登場しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition 2021年と2022年に彼らのオリーブオイルを発表し、オリーブオイル産業の状態について議論しました ダルマチア.

関連項目:世界の舞台でのダルメシアン オリーブ オイルの劇的な上昇の背後にある農家

経済、観光、農業、農村開発、EU 基金の副責任者である Višnja Marasović 氏は、Taste Extra Vergine をオープンしました。 地元の機関、レストラン経営者、市民の代表者がイベントに参加しました。 の長官 シベニク-Knin 郡、マルコ・ジェリッチは、出席者全員に挨拶しました。

私たちの郡は、観光や観光コミュニティだけでなく、私たちのシステムや地域開発機関を通じても十分なサポートを提供できます。 私たちの使命は、できるだけ多くの資金を確保し、あなたを助けることです. 私たちが分析、機器、購入に参加していることはご存知のとおりであり、それがますます増えることを願っています」とジェリッチ知事は言いました.

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マルコ・イェリッチ知事

プログラムは - つのパネルから始まりました。 最初にタイトルをつけた ​,warダルメシアン オリーブ オイルはブランドになれるか?」 このパネルには、 ダルマチアのオリーブオイル産業.

受賞歴のあるオリーブ生産者、 ドマゴイ・ジヴコヴィッチ、最初のパネルをモデレートしました。 さまざまな尊敬されるゲストがそこに住んでいました。 これらには、シベニク・クニン郡開発庁のディレクターであるミラ・レプールが含まれていました。 Ante Sladić、スクラディン近くのプラストヴォ出身のワインメーカー兼オリーブ生産者であり、Vino Dalmacie Association および OLEA Sensory Analysis Association のメンバー。 Dušanka Kolar、地元の油絵師。 トミスラフ・フィリポヴィッチ 食品技術者 オリーブオイルドクターとしても知られるNIR analiza dooのオーナー。 そして、ザダル郡の石油生産者の代表である Ivica Vlatković 氏。

シベニク・クニン郡は、独自の固有のオリーブ品種であるクラヴォヴィカを持っているため、素晴らしい位置にあります。これは、他の郡にはない品種であるため、この郡の大きな利点であると思います」とヴラトコビッチは言いました。

クロアチアには、約 6 万本のオリーブの木があります。 オリーブオイルの生産、私たちは24歳ですth クロアチアは、その文化的および歴史的遺産と並外れた自然の美しさに加えて、私たちのオリーブオイルを含むその食べ物でも際立っていると言えます」とレプールは言いました.

Lepur はまた、 クロアチア産オリーブオイル 生産者はまだ十分に代表されておらず、地域レベルでのオリーブオイル生産も同様です。

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次に、パネルは、保護の必要性について議論しました。 信憑性 ダルメシアンのオリーブオイル。 この地域の政府は数年前にこの目標に向けて取り組み始めましたが、残念ながらそれは決して完了しませんでした.

彼らはまた、公的機関と現場の生産者を結びつける必要性についても議論しました。 ダルマチアの生産者は、アドバイザリー サービス、LAG、HOK、HGK、地元の開発機関、そして最後に、 ヨーロッパの資金調達.

  オリーブ生産者 パネルでは、独自のダルマチア ブランドのオリーブ オイルを開発する可能性と、その目標を達成する方法について説明しました。

オリーブオイルは美食において非常に重要な植物性脂肪です。 私たちが話すとき ペアリング オリーブ オイルの場合、オイルのフレーバーも知っていると仮定して、食品のフレーバーを知る必要があります。次に、食品とオイルを組み合わせますが、ワインの場合は逆です。食物。 したがって、ガストロノミーにおけるオリーブオイルの役割は - つあります。 食べ物を準備 オリーブオイルと一緒に、食べ物とオリーブオイルを組み合わせます」とフィリポビッチは言いました。

オープニングの - つのパネルに加えて、Taste Extra Vergine プロジェクトには展示とテイスティングが含まれていました。 NYIOOC 2021 年と 2022 年の賞を受賞したシベニク クニン郡産のエクストラ バージン オリーブ オイル。

OPG Ante Urem, Sv, Ivan Tomislav Duvnjak, OPG Buntić, OPG Dušanka Kolar, Vinarija Birin, Ante Sladić, Pasika doo Miroslav Ivić, OPG Krešimir Uroda, OPG Vjeran Paić and OPG Laurent Domagoj Živković 受賞歴のあるオイル 現在。 試食とともに、 特産品 オリーブオイルを含むも提供されました。

午後は、- つの教育セッションがありました。 - つのセッションのうちの - つは、 ​,warの影響 エキストラバージンオリーブオイル on Health」であり、Vlatković が保有しています。

オリーブオイルは標的薬ではありませんが、多くの病気の発生に対して長期的な予防効果と治療効果があります」とVlatković氏は述べています.

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彼が説明した、 ​,warエキストラバージン オリーブ オイルだけが、天然の有効成分をそのまま含んでいるため、この力を完全に備えています。 新鮮さを失ったオリーブオイルは、元の天然成分を失い、残りの有効成分と成分に比例して健康に影響を及ぼします。 薬用 生物学的成分。

他の - つの教育セッションでは、生物工学者でありセンサー アナリストである Nina Vuletin が、専門家がどのように味覚と オリーブオイルを評価する そして、農学者でありオリーブ生産者であるアンテ・ルピッチは、 オリーブオイル.

Taste Extra Vergineプロジェクトに関するシベニククニン郡のプレスリリースでは、人々はオリーブオイルを消費する必要があることを強調しました daily (スープスプーン - 杯をお勧めします)。

プレスリリースでは、オリーブオイルのいくつかの 健康上の利点. これらには、心臓発作や脳卒中のリスクの軽減、血液中の悪玉コレステロールの減少、血圧の低下、潰瘍や胆石のリスクの軽減、血糖値の低下、およびより効率的な 膵臓. オリーブオイルには、抗ウイルス性、抗真菌性、抗酸化性、抗菌性があることも示されています.

シベニク地域のオリーブ生産者、特にトミスラフ・ドゥヴニャクは、Taste Extra Vergine プロジェクトの成功に貢献しました。 - 年前、ダルマチアのオリーブ生産者は、権威あるオリーブ オイル コンペティションに初めて参加しました。 NYIOOC. クロアチアのオリーブオイルの全体的な成功に対する彼らの貢献は簡単にわかります.

クロアチアは 49 で合計 2020 個のメダルを獲得しました NYIOOCを選択します。 翌年ダルマチアのオリーブオイル生産者が初めて参入したのと時を同じくして、クロアチアが獲得した賞の数は87に増加しました。昨年、クロアチアのオリーブ生産者は記録的な96個のメダルを獲得し、そのうちダルマチアのオリーブオイル生産者が受賞しました。 ​,war集めた」が半分以上。 より正確には、ダルマチアのオリーブ生産者は、55 の賞を受賞しました。 2022 NYIOOC; 29個が金、26個が銀でした。

昨年は 2023 位でしたが、今年はイタリアとスペインに次ぐ - 位でした」と Duvnjak 氏は振り返ります。 彼は - 年にさらに良い結果を期待しています NYIOOC.

私たちには品質があります。これまで以上に団結すれば、より良い結果を達成することができます。 World Olive Oil Competition ニューヨークで」とDuvnjakは言いました。

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