気候変動の圧力により、現代のオリーブ園に適した新しいオリーブ品種の探索が進む

製品概要

気候変動と労働力不足は世界中のオリーブオイル生産者にとって最大の懸念事項であり、研究者たちは超高密度生垣システムに適した新しいオリーブ品種の開発に注力しています。AGR by De Pradoは800万本以上のオリーブの苗木を出荷しており、Lecciana、I-15、Sikititaといった品種は、生産性の向上、干ばつ耐性、独特の風味特性が期待されるだけでなく、有機栽培や機械収穫にも適応しています。

毎年、 気候変動 労働力不足は、 最大の懸念事項 世界中のオリーブオイル生産者の。

世界で最も生産性の高いオリーブ栽培地域の多くは 暑く乾燥する 十分な労働力を確保することは永遠の課題であり、研究者や苗床はこうしたプレッシャーに応えるためにオリーブの新しい品種の開発にますます力を入れています。

アンダルシアに拠点を置くAGR by De Pradoは、超高密度の生垣に適した品種に焦点を当て、より独特な風味のプロファイルや耐熱性の向上などを提供しています。 干ばつ.

オリーブオイル生産者デ・プラドの苗木・農業サービス部門は、スペインとポルトガルにある2つの苗圃から800万本以上のオリーブの苗木を出荷しました。その多くは、アルベキーナ、アルボサナ、レッチャーナ、コリアナ、I-15、シキティタ、シキティタ2、カセレニャ、オヒブランカです。

「「8～10年前までは、現代の超集約型生垣システムに適した品種はアルベキーナとアルボサナだけだった」とスペインのデ・プラドAGRディレクターのマヌエル・ロペスは語った。 Olive Oil Times.

しかし、彼はこう言った。 ​,war「1990年代にアンダルシアのコルドバ大学とプーリアのバーリ大学で開始された「野心的な遺伝子改良プログラム」は、生産性の向上と干ばつや寒さなどの非生物的ストレスへの耐性の向上を目的としていました。

過去30年間にわたり、この研究により、特定の望ましい形質を持つ親植物を用いた標的交配によって、1,000種類以上の新品種が生み出されてきました。これらの品種のいくつかは、現在、アルベキーナやアルボサナの代替として注目されています。

「「現在の課題は、試験によって提供されるすべての情報を適切に処理し、真の価値をもたらすものと何も新しいものを提供しないものを区別することです」とロペス氏は述べた。

ロペス氏は、トウモロコシなどの一年生作物は1シーズンで成果を評価できるが、オリーブの新品種の試験には最大10年かかることもあると説明した。

「「オリーブやアーモンドのような木本作物の場合、最初の生産を確認するだけでも3年かかり、その後信頼性と一貫性を確認するには少なくともさらに3、4年かかります」と彼は語った。

ロペス氏は、それぞれの品種が最もよく生育する場所を特定するために、水の入手可能性、気温、土壌の種類が異なる地域を含むさまざまな環境で試験を繰り返す必要があると付け加えた。

ロペス氏は完璧なオリーブ品種は存在しないと信じているが、デ・プラド社が現在AGRで繁殖させている8つの主要品種が最も強い需要を示していると語った。

「これら8つは評価の結果、現時点で最も可能性を秘めていると考えられるものです」と彼は述べた。 ​,war「他にも多くの情報がありますが、まだデータが不十分です。」

ロペス氏によれば、現在栽培されている品種は、収益性、生産性、安定性に優れていることが証明されており、生産されるオイルに独特の特徴も与えているという。

新しい品種が1ヘクタール当たりの収穫量でアルベキーナやアルボサナを上回るという明確な証拠はないが、市場の関心がより濃厚な風味プロフィールに高まっている兆候がある、とロペス氏は述べた。

「「一部の製油所では、アルベキーナがすでに過剰だと言い始めている」と同氏は述べ、原油の安定性に対する懸念を指摘した。 ​,war「他の品種は7月、8月、さらには9月まで良好な安定性を維持するため、マーケティング担当者にとっては興味深い状況です。」

ロペス氏は、生け垣システムでは、ピクアルやオヒブランカに似た苦味や辛味など、より幅広い化学的、官能的な特性を持つオイルを生産する必要があると付け加えた。

ロペス氏は、風味がより強いことに加え、多くの新しい品種は水ストレスや寒さへの耐性が向上しており、有機栽培により効果的に適応していると述べた。

現地試験では、シキティタ 1、I-15、レッチャーナはアルベキーナやアルボサナよりも干ばつ耐性が高いことが示されており、これらの品種の急速な普及に貢献しています。

「だからこそ、現在これらの品種が大量に植えられているのです」とロペス氏は語った。 ​,war「苗床では真っ先に売り切れてしまうんです。」

Lecciana は有機栽培システムや寒冷地でも良好な生育を示し、一方 Sikitita 1 は乾燥栽培果樹園で大きな可能性を示しています。

Sikitita 2 は生産性が高く、枝ぶりが均一なので剪定が容易で、高騰する剪定コストの削減に貢献することが実証されています。

その結果、多くの生産者が、開花時期や成熟時期が異なる品種を組み合わせることでリスクを分散し、製粉シーズンを延長するために、植え付けの多様化を図っているとロペス氏は述べた。

ロペス氏は、それぞれの品種には利点がある一方で、弱点もあると警告した。

例えば、レッチャーナは灌漑下では木質が過剰に成長し、剪定の必要性が増す可能性があり、一方、I-15 では機械による収穫中に損傷を避けるために慎重な剪定が必要です。

「「それぞれの栽培者とそれぞれの地域に、最も適した品種がある」とロペス氏は言う。 ​,war「すべてに完璧な解決策は存在しません。」

AGR by De Pradoは現在、10月より早く熟す可能性のある追加の品種を評価しており、これにより製粉所は数週間早く生産を開始できるようになる。

ロペス氏は、伝統的な果樹園では超高密度システムに比べて1ヘクタール当たり約3倍の生産コスト上昇が見られ、急峻な地形にある伝統的なピクアル果樹園からの移行が加速していると述べた。

「「ピクアルは素晴らしい油を生産する素晴らしい品種ですが、生け垣に植えることはできません」と彼は言いました。 ​,war「労働力の制約により、多くの生産者が超集約型システムに移行しています。」

彼は、機械化が可能な地形であればどこでも近代的な果樹園が拡大し続ける一方で、限界的な土地では伝統的な果樹園が存続すると予想している。

元デオレオのように 最高経営責任者イグナシオ・シルバロペス氏は、伝統的な品種はニッチ市場では今後も不可欠な存在であり続けるだろうと考えています。

しかし、生産国以外の消費者はよりマイルドな油を好む傾向があり、この傾向がすぐに変わるとは予想していないと指摘した。

「「当社は25カ国以上に輸出しており、アメリカ人とアジアの消費者は一般的にマイルドなオイルを好むことが分かっています」とロペス氏は語った。

彼は、さまざまな種類を使い、さまざまな市場に合わせたバランスのとれたプロファイルを作成し、消費者の好みに合わせてオイルをブレンドすることが鍵であると結論付けました。