これらのヒントを覚えていれば、適切なオリーブオイルを見つけるのは簡単です。
ボトルの収穫日を見つけて、選択したオリーブオイルが新鮮であることを確認してください。収穫日は過去-年以内でなければなりません。 最近のものほど良いです。
それを得る 新鮮な
シモーネ・ボッティ・ル・フォンタッチ
エクストラバージンオリーブオイルの美味しさを知りましょう。
新鮮なオリーブのような香りがし、刈りたての草、ハーブ、ルッコラなどの心地よい香りがします。
そうすべき 段ボール、クレヨン、サラミ(ユク!)など、野菜の世界ではないもののようなにおいがします。
苦味とコショウのようなキックは、健康的なフェノール化合物の存在を示す良い兆候です。
保護原産地呼称(PDO)または保護地理的表示(IGP)のあるものを選択することを検討してください
このような表示は、製品が保護されたアペラシオンの品質基準を満たしていることを意味します。
エクストラバージンオリーブオイルは、繊細なものから丈夫で断定的なものまでさまざまです。
フルーティーな味わいを際立たせたくない場合は、デリケートなオイルを使用してください。
フルーティーなペッパーのようなノートを輝かせたいときは、丈夫なオイルを使用してください。
料理は何ですか?