なぜエキストラバージンオリーブオイルでポーチするのでしょうか？ EVOOでの密猟により、ロブスターに独自の風味が加わり、水よりもはるかに柔らかくておいしいロブスターが生まれます。
ロブスターロールはニューイングランドの名物であり、実際にごちそうです。 エキストラバージンオリーブオイルでポーチしたロブスターロールでは、サンドイッチにできる限り風味を注入することを目指しています。
準備時間: 15 分
– 丸ごと調理したロブスター– エキストラバージンオリーブオイル- ニンニク– レモンの皮- 新鮮なローズマリーとタイムの小枝- セロリ- マヨネーズ
調理時間: 30 分
セロリ、マヨネーズ、チャイブ、塩、みじん切りにしたレモンの皮を大きなボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。 穴付きスプーンを使用して、ロブスターの肉を鍋から取り出し、マヨネーズ混合物と一緒にボウルに置きます。