トラクタートレーラーで受賞歴のあるオリーブオイルを作る方法

サミール・バイラクタルさんは-年近くにわたり、トラクター・トレーラーでエキストラバージン・オリーブオイルを作ってきた。 この機械エンジニアは、トルコのオリーブオイルメーカー、ナールグルメの経営中にこのアイデアを思いつきました。

「アナトリア周辺のマイナーな地元の栽培品種を調査して見つけるプロジェクトがありました」とバイラックタルは語った。 Olive Oil Times「最初の年に、これらの品種からオリーブ オイルを作り始めましたが、すべてが私たちが望んでいたほど良いものではありませんでした。」

2018 年の初めまでに、バイラックタールは 2019 年以上前に修士号を取得していた米国に戻りました。 「-年はカリフォルニアでの最初の生産年でした」と彼は言いました。

適切にオリーブ トラックと呼ばれる Bayraktar は、世界最大のオリーブ オイル品質コンテストですぐに勝利の道に戻りました。 2020年以来、彼は10勝しています NYIOOC 今年は金-つと銀-つを含む賞。

Bayraktar は、サクラメントの西にあるカリフォルニア州フェアフィールドとローワー レイクにある - つの契約農場のオリーブを加工しています。 彼はまた、近隣のオリーブ農家に助言し、モバイルミルでオリーブの一部を製粉しています.

隣人と協力することで、彼は実験することができます。 Bayraktar の雇われた農家は Coratina、Leccino、Frantoio のオリーブを収穫しますが、彼はまた Favalosa と Itrana も植えています。 彼は、「- 年後には、これらの新しい農園で良質のオリーブ オイルが生産されるようになるでしょう」と述べました。

バイラックタルは彼の功績を称えました NYIOOC 量よりも質を重視する彼の成功と、モバイルミルの適応性に成功しました。 「私にとって最も忙しい時期は、おそらくシーズンの - 週間前から - か月前です。スケジュール調整の時間だからです」と彼は言いました。

Bayraktar は、現在のオリーブの収穫と以前の収穫を分析して、各果樹園の収穫と製粉の時期を決定します。 「最良の収穫時期と推定される-～-週間前にサンプルを採取します」と彼は述べた。

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