考古学者がイタリアの古代オリーブオイルを発見

南フロリダ大学の研究者チームは、青銅器時代にさかのぼる植木鉢にオリーブオイルが残っていることを発見しました。

棚は、1990年代にシチリア島の遺跡を発掘しているときに、イタリアの考古学者ジュゼッペヴォーザによって発見されました。 -年後、シラクーサ考古学博物館の修復家が鍋を再建しました。

南フロリダ大学の歴史学の助教授であるダビデ・タナシは、ポットが異常な形状をしていることに気づき、その目的を決定するために内部で残留物テストを実行することにしました。

「この貯蔵容器と近くのセプタムの形状は、VozaがCastelluccioの現場で見つけたものとはまったく異なりました」とTanasi氏は言います。

「紀元前-世紀の終わりから-千年紀の初めにさかのぼるシチリア食器の署名がありました。 それがどのように使用されるかを知りたかったので、内部にある有機残留物の化学分析を行いました。

再建された鍋は、関連する目的で使用されたと思われる他の-つのサンプルとともに、シチリア島の南東部の丘陵地帯にある場所で他の調理器具とともに発見されました。 この遺跡は、考古学文献ではタイプサイトと広く見なされており、特定の時代と人々の文化を代表していることを意味します。

この文脈と独特の形の船の両方により、タナシと彼のチームは、船の中に何が保管されていたのかを理解することに熱心になりました。

考古学者のチームは、ガスクロマトグラフィーと質量分析を使用して、3つすべてのサンプルで見つかった有機残留物の化学的特徴を特定しました。 その後、チームは核磁気共鳴試験を使用して、ポットシェッドの年齢を特定しました。

最初の2つのテストの結果、オレイン酸とリノール酸はどちらもオリーブオイルの特徴であり、有機残留物に含まれていることがわかりました。 核磁気共鳴試験により、土器は青銅器時代初期のものであることが判明しました。

「カステッルッチョの 700 つのサンプルから得られた結果は、イタリア先史時代の最古のオリーブオイルの最初の化学的証拠となり、体系的なオリーブオイル生産の時計の針を少なくとも - 年遅らせることになる」とタナシ氏は述べた。

以前は、イタリアで最も古い同定されたオリーブオイルの化学的特徴は、南イタリアのコゼンツァとレッチェの貯蔵瓶で発見され、それぞれ紀元前12世紀と11世紀に遡ります。

紀元前-千年紀と紀元前-千年紀に遡るオリーブオイルの化学的特徴も、クレタ島の陶器の破片のサンプルで確認されています。 しかし、タナシ氏によると、地中海ではさらに古いオリーブオイル生産の証拠が、より伝統的な考古学的手法によって発見されているという。

「地中海における最古のオリーブ栽培とオリーブオイルの生産は、イスラエルでのいくつかの事例研究では銅器時代にまで遡りますが、通常は考古学的[方法]（製粉所やオリーブ圧搾器）と考古植物学的観点（花粉、オリーブ、木と葉っぱです」と彼は言いました。

この研究の結果は、今月初めに「Analytical Methods」誌に掲載されました。

• Phys.org


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