受賞歴のあるオリーブオイルが、レフカダ島のゆったりとしたライフスタイルを支える

製品概要

イオニア海に浮かぶレフカダ島にあるレフカダ・マイクロファームは、数々の賞を受賞したオリーブオイルを提供するとともに、何世紀にもわたる食文化の伝統を体験できる場所です。アンドレアス・ディミトラコプロス氏によって設立されたこの農園は、荒廃したオリーブ畑の再生と、本来のアスプロエリア種の保存に力を注いでおり、その成果は国際的な評価と、スローフードやアグリツーリズムへの取り組みへと繋がっています。

イオニア海のレフカダ島では、 レフカダマイクロファーム 受賞歴のあるオリーブオイルを提供するとともに、島に何世紀にもわたって受け継がれてきた食文化の伝統をより深く知ることができる。

この農場は、若い生産者であるアンドレアス・ディミトラコプロスによって設立されました。 オリーブ栽培 ほんの数年前、アテネでのストレスの多い生活を離れた後だった。

「「ストレスの多い生活から抜け出す方法として、2020年に農業を始めました」とディミトラコプロス氏は語った。 Olive Oil Times.

「「レフカダ・マイクロファームを始める前は、園芸や農業の経験は全くありませんでした」と彼は付け加えた。 ​,war「私は観光経営の学位を取得しており、長年ホスピタリティ業界で働いてきました。

ディミトラコプロスは、家族が所有していた荒れ果てた果樹園に戻った後、祖父のジョージが約100年前に植えた木々を蘇らせることに着手した。果樹園はアスプロエリアという地元固有の品種で構成されており、彼はこの品種が長らく過小評価されてきたと語った。

「「最近まで、アスプロエリアは潜在能力の低い品種だと考えられていましたが、国際的な賞の受賞によって、そうではないことが証明されました」と彼は述べた。

ディミトラコプロス氏によると、地元住民の中には当初、木をコロネイキ種かカラモン種に接ぎ木するように勧める人もいたという。しかし、彼は元の品種を保存することを選んだ。

「「幸いなことに、私は祖父を信頼していた」と彼は言った。

彼はすぐに生産の技術的な側面に没頭し、土壌の健康、剪定、 ミリング 彼は、森の復元に取り組む中で、様々な実践を行った。

「「私たちは土壌の健康状態に重点を置き、剪定や製粉技術について徹底的に研究しました」とディミトラコプロス氏は述べた。 ​,war「木々は私たちに素晴らしい収穫をもたらしてくれた。

その取り組みにより、この農場は2025年と2026年の賞で2年連続シルバー賞を受賞しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition オーガニックで無濾過のエキストラバージンオリーブオイルが有名です。

「NYIOOC 「これは世界で最も厳しく、権威のあるオリーブオイルのコンテストだ」と彼は述べた。 ​,war「そこで賞を受賞することで、私たちは世界の制作業界のエリートの一員となることができるのです。」

農場の ギリシャのオリーブオイル 主にイギリス、アメリカ、オランダに輸出され、少量は島内で直接販売されている。

「「4月から10月にかけては、農場直売所でも販売していますし、レフカダ島の厳選された数カ所でも販売しています」と彼は述べた。 ​,war「生産量は非常に限られています。昨年は7月までに完売し、2026年の収穫量の20％はすでに予約済みでした。

レフカダ・マイクロファームは、オリーブオイルを中心とした様々な体験型プログラムを提供している点でもユニークです。認定テイスターであるディミトラコプロス氏は、ツアー、試飲会、料理教室、そして木々に囲まれた屋外での食事など、多彩なプログラムを開発しました。

オリーブオイルは、この体験の中心であり続けている。農園のツアーは、来場者にオリーブ畑から食卓まで、製品についてより深く理解してもらうことを目的としている、と彼は語った。

「私たちはそれを呼ぶ ​,war'「オリーブオイル体験」と彼は言った。 ​,war「ツアーには、果樹園の見学が含まれており、そこで木々やオイルの健康効果についてご説明します。その後、様々なオイルの試飲を行い、工業用オイルと高級オイルの違いをお客様にご説明します。

訪問者は、農場で栽培された野菜を使って伝統的な地元料理を作ったり、ギリシャのフィロパイに焦点を当てた実践的な製菓教室に参加したりすることもできます。

ディミトラコプロス氏によると、これらの料理教室は、ゲストに地元の食文化の伝統や、何世代にもわたって受け継がれてきたレシピに触れてもらうことを目的としているという。

「「私たちは電気を使わず、薪窯とたっぷりのエクストラバージンオリーブオイルだけで調理します」と彼は言った。

彼はまた、その農場では7品のコース料理も提供していると付け加えた。 ​,war「農場から食卓へ直送される食材を使った食事体験。時には伝統的なギリシャ音楽の生演奏やオリーブオイルの試飲も楽しめ、個人グループや団体向けに提供されます。

そのすべては、ディミトラコプロスが「スローライフ哲学」と呼ぶものによって形作られている。彼はしばしばこの土地をスローフード農園と呼び、そこは安易な近道への意図的な拒否を反映していると述べている。

レフカダ・マイクロファームはスローフード・インターナショナルのメンバーでもあり、このプロジェクトは地元の食文化、伝統的な料理、そして アグリツーリズム.

「私たちのモットーは ​,war'「私たちは本物の食材を育て、スローフードを作っています」と彼は言った。 ​,war「私たちは食材と調理過程を尊重しているからこそ、時間をかけて調理するのです。近道などありません。あるのは情熱と愛情、そして自然のリズムへの深い敬意だけです。

ディミトラコプロス氏は、農場を単なるビジネスとしてだけでなく、人々にインスピレーションを与える場所にもしたいという、より大きな野望を抱いていると語った。

「古代ギリシャ人にとって、 ムセイオン 「そこは芸術と文化の女神であるミューズを崇拝する場所だった」と彼は語った。

「ビクトリア朝時代の解釈では、 ​,war'「博物館」とは、インスピレーションを得るために訪れる場所を意味します。まさにそれが、私がレフカダ・マイクロファームに求めているものです。」

ホスピタリティ業界を離れて果樹園に戻るという決断を振り返り、ディミトラコプロス氏は、自分自身と地域社会の両方にとって意義のある何かを築きたかったと語った。

「「訪問した翌日、ある母親からメッセージが届き、息子が大きくなったら農家になりたいと言っていると教えてくれました」と彼は語った。 ​,war「その時、私は自分が正しい人生の道を歩んでいると確信した。

「「オリーブ栽培は、私の島における数千年にわたる伝統です」と彼は付け加えた。 ​,war「残念ながら、長らく質より量を重視する風潮が蔓延してきました。テロワールと地元の品種の潜在能力は世界最高レベルであるだけに、本当に残念です。

「「オリーブの木はいつも私たちのそばにいて、最善を尽くしてくれる」と彼は言った。 ​,war「彼らの機能の仕組みを理解し、彼らが繁栄できるよう支援することが私たちの仕事です。」