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ブラジルのオリーブオイルのガイドの第2版は、製品の背後にある人々の物語を語っています。

サンドロ・マルケス
10月5、2018
ダニエル・ドーソン
サンドロ・マルケス

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彼の初版が好評を博した後、サンドロ・マルケスはブラジル版オリーブオイルガイドブックの最新版を英語版で発行しました。

これらのすべての物語で繰り返されるのは、ヨーロッパから来た祖父母との古代の結びつきを取り戻したい人たちです。-フェリペ・クルス、オラベ

今年の主な違いは、私が本当に物語を語ることができるということです」と、Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio D'Olivaのメンバーであり、Um Litro deAzeiteの編集者であるMarquesは語りました。 Olive Oil Times. ​,war人々はオリーブオイルを見て、誰がそれを生産したのか、どのように生産を始めたのか、そしてなぜオリーブオイルが彼らにとって重要なのかを知るでしょう。」

マルケスは、2016年に本の初版の研究を始めたときに聞き始めた物語のコレクションを拡張したいと考えていました。当時、彼の主な目標は、 olive oil proブラジルにいたデューサー。

私たちのブラジルの生産は多かれ少なかれ統合されていることに気づきましたが、彼らがいる場所で生産者を見つけるのは難しく、彼らの話に非常に興味がありました」と彼は言いました。 ​,warそれで、2016年の終わりまでに、データがなかったので、外に出てデータを取得することにしました。」
関連項目:ブラジルの受賞歴のあるオリーブオイル
マルケスはガイドブックのために約45人の生産者と話をしました。彼らはすべて商業レベルでオリーブオイルを生産しています。

もちろん、ブラジルにはもっと多くのプロデューサーがいますが、私の基準は、すでにラベル付きの商用ブランドを持っているプロデューサーです」と彼は言いました。 ​,war私は消費者の側で助けたいです。 消費者に、良い油とは何か、どのように生産されているのか、そして誰がそれを生産しているのかを知ってもらいたいのです。」

マルケスは連絡することから始めました olive oil proデューサー協会。 ただし、ブラジルの多くのプロデューサーはこれらのグループに関連付けられていないため、彼は新しいコミュニケーション方法と古いコミュニケーション方法を組み合わせて、残りの電話帳とソーシャルメディアプラットフォームを見つけました。

ポルトガル語では本当に ​,war'「すべてのデータを取得するまで少しずつやったからです」と彼は言いました。

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すべてのプロデューサーに連絡が取れたら、サンパウロのオフィスにサンプルを送ってもらい、そこで味わい、観察結果を書きました。 彼はまた、プロデューサーについての段落を含めました。

彼の最新版では、Marquesは戻って、すべてのプロデューサーと実際に話をして、彼らの物語をさらに見つけることができました。

ブラジルの話をしたかった olive oil proデューサー。 彼らの土地と彼らが生産している状況について」と彼は言った。 ​,warプロデューサーが商業的な理由で始めたとしても、常に情熱の要素があります。」

彼は、最も頭に浮かんだ物語の1つを語りました。 ジャンディールの孫娘であるジョイス・カポアーニから彼に言われました。ジャンディールは、祖母のイタリアのオリーブ畑を生涯夢見た後、引退年になります。

少年の頃は陽気で、ジャンディール・カポアニは孫娘と一緒に木立を散歩します」とマルケスは本に書いています。 ​,warこの木は、-世紀初頭にベントゴンサルベスに設立されたロンバルディア出身の先祖の物語を思い出させてくれます。」

ジャンディールは工場を設立し、産業部門で起業家として一生を過ごしました。彼の記憶に残っていたオリーブの起源と情熱を救うのに約80年かかりました…[現在]彼の孫娘はビジネスに興味を持っています。今年抽出されたオリーブオイルは、ジャンディールの祖先と曽孫娘のオリビアとの架け橋となります。オリビアは、この物語がファゼンダタルマンダボアビスタの木の葉に書かれているのを見るでしょう。」

マルケスは、以前の祖先の生き方に戻るというこのテーマは、彼が本のために話をした多くのプロデューサーの間で一般的であると言いました。

私たちは移民で構成されている国なので、これらすべての話で非常に繰り返されているのは、ヨーロッパから来た祖父母との古代の絆を取り戻したいと思っている人々です」と彼は言いました。 ​,war彼らはブラジルでオリーブの木を栽培することにより、先祖を称えようとします。 ほとんどすべてのストーリーにそのコンポーネントがあります。」

今年のエディションが終わったばかりであるにも関わらず、Marquesはすでに来年に先んじて考えています。 彼はブラジル人を含むようにガイドを拡張する予定です オレオツーリズム ベンチャー企業は、全国にゆっくりと出現しています。

昨年は非常に少なく、今年はかなりの数であり、来年のために巨大なことをしている人々がいることはすでに知っています」と彼は言いました。


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