`カリフォルニアオリーブオイルはワシントンに行く- Olive Oil Times

カリフォルニアオリーブオイルはワシントンに行く

9月11、2012
アレクサンドラ・キセニック・デヴァレンヌ

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誰もが軍隊がその腹部を行進していることを知っていますが、米国国務長官のヒラリークリントンが外交もそうだという事実を強調する必要がありました。 7月-日金曜日の外交料理パートナーシップイニシアチブの開始時に、カリフォルニアのエクストラバージンオリーブオイルは、最高のアメリカ料理を紹介するために選ばれた食品の-つでした。th、ワシントンの国務省で。

メアリー・スー・ミリケンとデボラ・ロジャース

カリフォルニアオリーブオイルの先駆者であるオリーブプレスのデボラロジャース Olive Oil Times as 今年のプロデューサー 2010では、イベントに参加し、参加シェフにオリーブオイルを供給するよう招待されました。 国内で最も賞を受賞したオリーブオイルメーカーは、調理用キッチンでの使用やギフト用にピクアルとアルベキーナのエキストラバージンオリーブオイルを提供しました。 VIP、シェフ、フードジャーナリスト、およびメディアは、ギフトバスケットにショーオブベスト受賞の単一品種のオリーブオイルのボトルを受け取りました。

国務省とジェームズビアード財団のユニークなパートナーシップを記念するイベントでは、「食糧問題」が繰り返しテーマになりました。 このイニシアチブは、米国務省議定書のカプリシア・ペナヴィック・マーシャル長官の指導の下で開発されたプログラムのリソースとして、全米のトップシェフであるAmerican ChefCorpsを利用しています。 ホセ・アンドレ、ブライアン・ボルタッジオ、森本正治、エミリー・ルケッティ、ジョアン・ウィアーなど、教育者や料理の大使を務める80人以上のシェフのリストは印象的です。

食べ物が私たちを結びつけるという認識は、プログラムの中心にあります。 食卓をめぐる交渉は目新しいものではありませんが、クリントン長官は食卓に現れる実際の食べ物の重要性を認識しています。 以前は、国務省は標準メニューを提供する地元のケータリング業者に依存していました。 現在、料理や文化の観点から食品に注目が集まっています。

ジェイソン・ラーキン、オリーブ・プレスのデボラ・ロジャースと国務省の議長の議長

昨年-月に中国の習近平副大統領が食事をしたことは、食べ物が人々をつなぐ方法の完璧な例です。 マサチューセッツ州ウェルズリーにあるブルージンジャーの中国系アメリカ人シェフ、ミンツァイは、醤油でマリネした黒タラと、ドライフルーツとポークソーセージを添えた-つの秘蔵ライスパケットを提供しました。 Xi氏がシェフに会ったとき、 ​,warマーシャルは言った。 ​,war彼らは中国語を話し、通訳によると彼は言った、 ​,war'これは素晴らしいことではありません。」 」

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デボラロジャースは、料理の外交キックオフを ​,war私にとって驚くべき謙虚な経験。 ただのオリーブオイルメーカーなので、昨夜その部屋はとても小さく感じました。 良いニュースは、私が話したシェフが、キッチンでオリーブオイルを使用していることを本当に称賛したことです。」

Food NetworkのAmanda Freitagは、オリーブオイルメーカーに出会ったときは簡潔でしたが、 ​,warなんてこった、愛してるよ!」 彼女は言いました。 金曜日のレセプションに出席したもう一人の有名シェフは、ボーダーグリルのメアリースーミリケンとテレビの名声でした。 ​,warキッチンであなたのオイルを見てうれしかったですが、使い果たしました!」 誰かがキッチンに補充するためにオリーブオイルを流さなければなりませんでした。

国務省の議定書長のエグゼクティブシェフであるジェイソンラーキンは、ソノマカウンティへのミッション中に、素晴らしい地元の製品を求めてオリーブプレスを探しました。 オリーブオイルは彼の必要な成分のリストにあり、職人のカリフォルニアの生産者を研究している間、彼はデボラロジャースの多くの言及に出くわしました。 彼女はまさに彼が探していた品質にこだわった料理のパイオニアだったので、彼は味覚のためにオリーブプレスへの訪問を予定しました。 オリーブオイルを供給し、イベントに参加するための公式の招待が続きました。

ロジャーズはワシントンでの彼女の経験に喜んでいました。 彼女はそれを、彼女が長年にわたって擁護してきたカリフォルニアのオリーブオイル産業に対する大きな認識であると考えています。 全国の職人の料理や一流シェフの創作料理とテーブルを共有するカリフォルニアのエクストラバージンオリーブオイルは、明らかに人気があり、不可欠な食材でした。

エクストラバージンピクアルとアルベキナに加えて、ロジャースは彼女の製品の-つを彼女と一緒にワシントンに持ち込みました。 国務長官がポップコーンと辛い食べ物が好きであると彼女が知ったとき、 ​,war私は彼女にポップコーン用のハラペーニョオリーブオイルのボトルを渡しました。」 ワシントンでの映画の夜は二度と同じになることはありません。

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