カナダ企業がクレタ島産オリーブオイルに新たな評価をもたらす

製品概要

パナギオティス・ツィリオタキスは、家族経営、伝統、そして職人技を重視し、本物のギリシャ産オリーブオイルを北米に届けるためにトロントでアクロポリス・オーガニックスを設立しました。同社は数々の金賞を受賞しています。 NYIOOC World Olive Oil Competition オリーブオイルの鮮度と風味を保つため、有機農法に力を入れています。ツィリオタキス氏は家業の伝統を守り続け、息子に受け継いでいきたいと考えています。

クレタ島からカナダまで、 アクロポリスオーガニックス 同社は、創業者のパナギオティス・ツィリオタキス氏が家族、伝統、職人技の価値を重視し、クレタ島のオリーブオイルのメリットを北米にもたらすことで評判を築いてきました。

「私はオリーブ栽培に人生を捧げた人々の息子、孫、そして曾孫です」とツィリオタキス氏は語った。 Olive Oil Times. ​,war「私が育った島では、オリーブオイルは単なる製品ではありませんでした。私たちの生活様式であり、ほとんどの家庭にとって主な収入源でした。」

ツィリオタキスは当初、別のキャリアを思い描いていました。ビジネスとマーケティングを学んだ後、クレタ島からカナダに移住しましたが、後に、自分が残してきたものこそが真の天職だと気づきました。

「「皮肉なことに、私は先祖の足跡をたどるつもりはなかった」と彼は語った。 ​,war「しかし、カナダに移住すると、市場に偽造オリーブオイルが溢れているのを目にしました。」

「同時に、ハニアでは素晴らしいオリーブオイルを生産していて、その約87%がイタリアにバルクで販売され、そこでブランド名を変えて転売されていることを知っていました。それが私には納得できませんでした。自分のルーツや運命を、もはや否定することはできないと悟ったのです。

彼は21年前にトロントでアクロポリス・オーガニックスを設立し、本物の ギリシャのオリーブオイル 消費者に直接届けます。

同社は、クレタ島西部のハニア近郊ヴーヴにある家族経営のオリーブ園からオリーブを調達している。ヴーヴには世界最古のオリーブの木の一つがあり、樹齢は3,000年以上とされ、現在も実を結んでいる。

「ここは歴史と魂が溢れる場所で、何世代にもわたって土地と木々が私たちの家族と結びついてきました」と彼は語った。

このオリーブ園ではギリシャで最も広く栽培されている品種、コロネイキ種のオリーブが生産されています。 ​,war「「コロネイキオリーブは小さいけれど力強い」とツィリオタキス氏は言う。 ​,war「この品種から生産されるオイルは、他のどの品種よりも豊かな風味と芳香特性を長く保ち、驚くべき抗酸化物質が豊富に含まれています。」

従業員の素朴な疑問 ​,war「「賞を取ったことはありますか？」という質問がきっかけとなり、同社は NYIOOC World Olive Oil Competition.

「「私たちは一度も競争したことがなかった」と彼は思い出した。 ​,war「私は笑って言った。 ​,war'「いや、でも勝てるって分かってる」って。その瞬間が私を奮い立たせ、ニューヨークの大会に出場することを決意しました。そして、優勝したんです。」

2023年に2つの金賞を獲得し、その後2024年にさらに2つ、2025年にもう1つ受賞し、Acropolis Organicsは世界で最も権威のあるオリーブオイル品質コンテストで3年間で合計5つの金賞を受賞しました。

ツィリオタキス氏は、 NYIOOC 栄誉は強力な証明です。 ​,war「彼らは扉を開き、会話を始め、私たちの活動の背後にある努力と伝統に信憑性を与えてくれます。しかし、私にとっては、彼らは家族の伝統を証明してくれる存在なのです。」

彼は会社の成功はクレタ島に住む家族のおかげだと考えている。 ​,war「「クレタ島にいる私のいとこたちこそが真の受賞者です」と彼は語った。 ​,war「彼らと握手すると、それが本当に土地を耕す人々の手であることを実感します。」

同社は化学処理を一切行わず、代わりに有機肥料、害虫駆除剤、 伝統的な剪定 健康な木々を維持するため。 ​,war「今では職人的な農業と呼ばれていますが、私たちにとっては、それは単に私たちが昔から木々を大切にしてきた方法なのです」と彼は言いました。

オリーブは収穫後 6 時間以内に粉砕されます。 ​,war「「こうして私たちはオリーブオイルの新鮮さ、風味、そして魂を守っているのです」とツィリオタキス氏は述べた。

として 2025/26シーズン 状況が進展すれば、クレタ島のほとんどの地域で生産者が生産量の大幅な減少を予想しているのとは異なり、彼は豊作を期待している。 気候と害虫の圧力.

「「オリーブの収穫を始めたばかりですが、最初の結果は非常に有望です」と彼は語った。 ​,war「もう少し雨が降れば、さらに勢いが増すだろう。」

カナダのオリーブオイル市場はまだ発展途上であると彼は付け加えた。 ​,war「教育には大きな格差があります。ここの人々は、本物の新鮮なオリーブオイルを初めて味わうと、しばしば驚きます。」

気候変動がオリーブ栽培の現実を変えたと彼は語った。 ​,war「祖父は、私たちが今日直面しているような問題に直面することはありませんでした。収穫は安定し、価格は安定し、自然ははるかに予測可能でした。」

「最高の生産者でさえ、予測不可能な天候、高騰するコスト、そして不安定な価格に直面します。害虫とは常に戦い続けなければなりません。それでも私たちは、この仕事に全力を尽くします。誠実で高品質なオリーブオイルを作ることは、私たちにとって単なる仕事ではなく、私たちの存在そのものなのです。

アクロポリス・オーガニックスは北米全土でクレタ島のオリーブオイルの認知度向上に貢献してきたが、ツィリオタキス氏は自分の心はクレタ島に残っていると語った。

「「文字通り自分のルーツに戻りたいのです」と彼は語った。 ​,war「トラクターに乗って果樹園へ行き、一日中オリーブの木々の間を走り回りたい。これが私のセラピー。メールも展示会もなし。ただ自分と木々、そしてコーヒーだけ。

彼は家族の伝統が受け継がれることを望んでいる。 ​,war「イタリア系ハーフの息子はまだ9歳ですが、すでにオリーブオイルに情熱を注いでいます。会社の将来は明るいと思っています。ただ、トラクターをめぐって息子と争わなければならないかもしれませんね。