調査:消費者の55%が持続可能な食品オプションを好む

発展途上国の消費者は、持続可能な方法で作られた食品の最も急速な増加を示しました。 先進国はより控えめな利益を経験しました。

2月16、2022
Paolo DeAndreis著

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最新の消費者 調査 世界最大の農業サービスおよび食品生産会社の-つであるカーギルの製品は、買い物客が食品を購入する際に持続可能性をますます意識していることを示しています。

最新のFATitudes調査は、6,000か国の11人の買い物客を対象に実施されました。 インタビューを受けた消費者の-%は、特定の商品を購入する可能性が高いと答えています。 持続可能性の主張が付属しています、51年の2019%から増加しました。

私たちの最新の調査結果は、持続可能性を取り巻くメッセージが消費者に影響を与えていることを明確に示しています。-カーギルの戦略およびイノベーション担当マネージングディレクター、Nese Tagma

消費者が持続可能性にあまり関心を持っていない国でさえ、その数は増え続けています。

米国では、調査によると、アメリカ人の37%が食品の選択プロセスに持続可能性を考慮しており、2019年と比較して-%増加しています。

関連項目:ヨーロッパの新しい持続可能な農業政策は食品をさらに高価にするだろう、と農民は警告する

ブラジルやメキシコなどの他の国では、同期間に13%の増加が報告されており、ブラジルの消費者の74%とメキシコの消費者の66%が、選択した食品の持続可能性プロファイルに関心を持っています。

インドでも、この数字は67%(11%の増加)に成長しています。 一方、英国では、食品の持続可能性への関心が51%に上昇し、-%増加しました。

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パーム油の主要な生産者であるカーギルは、調査が消費者にどのような持続可能性の主張を初めて期待するかをどのように尋ねたかを強調しました。

上位の結果は、次のような主張に行きました ​,war持続可能調達」と ​,war天然資源の保護。」 カーギルによると、それらは次のような既知のラベルよりもはるかに進んでいました ​,warフェアトレード」または ​,warパッケージングの削減。」

私たちの最新の調査結果は、持続可能性を取り巻くメッセージが消費者に影響を与えていることを明確に示しています」とカーギルのグローバル食用油事業の戦略およびイノベーションのマネージングディレクターであるNeseTagmaは述べています。 ​,warこのような洞察は、消費者に焦点を当てたイノベーションへのアプローチを導き、現在の消費者の傾向と成分の好みを反映する新しい製品とソリューションを共同で作成するために顧客と提携することを可能にします。」

プレスリリースで、カーギルは ​,war持続可能なパーム油のための円卓会議によって責任を持って調達されたと認定されたパーム油へのロークロップ油糧種子の再生農業プログラム。」

パーム油市場は時間とともに着実に拡大しています。 米国農務省のデータによると、75,503年に2021トンのパーム油が生産されました。インドネシア(59%)とマレーシア(25%)が圧倒的に最大の生産国です。

パーム油市場の将来にとっての持続可能性の重要性は計り知れません。 最近、欧州連合は 新しいルールを発表 食用油の場合、27メンバーのブロック内に輸入される製品の持続可能性認証が必要になります。

スリランカなどの他の国では、政府は 禁止された輸入 そして、森林破壊の原因と見なされてきたヤシの木のプランテーションを根こそぎにするよう農民に求めました。

調査結果を参照して、カーギルの最高技術責任者兼イノベーションおよび研究開発担当副社長であるフロリアン・シャッテンマンは、 ​,warこれらの洞察は、私たちの事業のあらゆる側面に持続可能な慣行を組み込むという私たちのコミットメントをさらに確認します。」

これには、調達慣行から処理施設まですべてが含まれ、イノベーションを商品化する決定がパフォーマンスとコストとともに持続可能性を考慮する新製品開発にまで及びます」と彼は結論付けました。



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