スペインの研究者がポータブル「電子鼻」を開発

スペインの研究者は、安価でポータブルなものを開発しました ​,war'電子鼻」は彼らが言うには、官能検査と食品品質管理での使用に大きな期待がある。

いわゆるe鼻自体は新しいものではありませんが、エストレマドゥーラ大学の感覚システム研究グループは、そのシステムがテストの時間とコストを削減すると述べています。

最近のプレスリリースで、研究者のジーザス・ロザノ氏は、人間の鼻を模倣する新しいシステムは、-分で定量的な結果をもたらすだけでなく、既存のセットアップ方法の-分の-のコストで済むと述べました。

「このポータブルデバイスの欠点は、哺乳類の嗅覚と同様に、 ​,war'電子鼻は既知のサンプルで感作する必要があり、より多くのテストを行うほどその結果はより正確になります」と彼は言いました。

このシステムは、水分析での使用とは別に、食品産業の品質管理、ワインの官能特性の評価、爆発物と病気の検出、香料と化粧品の開発に非常に役立つと大学は述べています。

米国のボガリスオリーブオイルグループのゼネラルマネージャーであるヒューゴレゴホは、最近、このような技術を活用するためにオリーブオイルセクターを呼びかけました。 で オリーブオイルの風味と品質に関するセミナー -月にセントヘレナで開催された彼は、 ​,war「業界の詐欺を制御するために、電子技術の改善と、オイル技術の感覚的欠陥の電子的検出を改善する必要があります。」

国際オリーブ評議会は現在、オリーブオイルとオリーブ搾りかすオイルの品質と信頼性を改善するために設計された新規および既存の分析方法を検討していますが、詳細はまだ公表されていません。

IOCエグゼクティブディレクター ジャン=ルイ・バルジョルは先週言った オリーブオイルの品質を判断する際に官能パネルの使用を放棄する見込みはなかった。 ​,war「私たちは官能検査法を非常に高く考えています...そしてそれは必須の品質基準であると考えています」と彼は言いました。

• エストレマドゥーラ大学（スペイン語）


• ボガリスオリーブオイルグループ


• Olive Oil Times