`Extrascape:素晴らしいオリーブオイルは風景から始まります- Olive Oil Times

エクストラスケープ:グレートオリーブオイルは風景から始まります

2月24、2012
ルシアナ・スクアドリリ

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スペイン、ハエンのカスティーナデカネナの風景

特に私たちがエキストラバージンオリーブオイルについて話している場合、並外れたLansdscapeから並外れた製品が生まれます。 これが基礎となる論文です エクストラスケープ、エキストラバージンオリーブオイルとそれらが生まれた風景の両方を表彰する新しい国際コンペティション。

実際、Extrascapeは通常の競争を超えたものです。 これは、イタリアのプロデューサーFrancesco Travagliniと、食品、ワイン、観光の専門家であるMichele Vitaleによって立ち上げられました。どちらも、イタリアの地域で最も田舎の-つであるモリーゼに拠点を置き、地元当局(Sprint Molise、国際開発の地域機関、 Regione Molise)、イタリアの大学(La Sapienza University of Rome、Tuscia University、Molise University)、および Olive Oil Times.

彼らの目的は、世界中でオリーブオイル文化を促進し、さまざまな国の専門家や生産者との関係を築くことです。これは、すでに地元レベルでMolisextra(Molisanエクストラバージン olive oil producers'Association)とAgrycult –イタリアの独立した農家のためのオンラインネットワーク。

彼らは、オリーブの木自体とそれらが成長する風景を重要な要素として選びました。オリーブの木は、多くのイタリアの地域、地中海地域全体、そして世界中の多くの国で環境の不可欠な部分であるためです。

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そこで、彼らは最高のエクストラバージンオリーブオイルだけでなく、景観も授与することにしました。 ただし、ハガキに美しい画像が表示されることは想像しないでください(もちろん、そうなることもあります)。 この場合、風景という言葉はより広い意味を持ちます。環境への配慮、周囲との調和、敬意を表する農業技術を想像してみてください。倫理、持続可能性、歴史的遺産、純粋な美しさのよく考えられた組み合わせであり、味は言うまでもありません。 ​,war十分に成長した土地では、良い果物しか生産できません。」

国際審査員は、国際オリーブ協会の方法に基づいて、ラリノのパネルでプロのテイスターによって欠陥がないとすでに選択されているエクストラバージンオリーブオイルを評価します。 しかし、ファイナリストは、大学によって設立された専門の審査員による追加の評価に直面します。審査員は、写真と必要なすべての情報を含む準備された評価フォームを通じて、風景の質を判断します。

個人と比較の両方の最終評価は、プロのテイスター、ジャーナリスト、懲戒専門家、農学者、経済学者、景観設計者で構成される混合審査員によって処理され、共同で石油とその景観を評価します。 その結果、手入れの行き届いた土地が良質のオリーブオイルを生産する最良の方法であり、観光名所としてのさらなる収入源にもなり得ることがわかります。

実際のところ、オリーブの木の栽培とその領土との深いつながりと、観光サーキットにおけるその潜在的な重要性を強調するために、Extrascapeの授賞式はより幅広いイベントのコンテキストで行われます。 ソスタアルトラットロ、同じ日に、モリーゼの田園地帯にあるピトレスクの村、ペンシリスのサンマルティーノで開催されました(29th 1月-日st -月)カレーゼの歴史的出来事。


ソスタアルトラットロカレーゼ

しかし、Extrascapeの境界線は明らかに広いです。 会議、ワークショップ、写真コンテストも含まれるイタリアのイベントは、国際的な一連の会議やイベントの最初のステップにすぎません。 -つはすぐに米国で行われ、一流の トニーマンチュアノのラスピアッジアレストラン シカゴで Olive Oil Times イニシアチブのメインパートナーとして。

コンテストへの参加に関心のある生産者は、規制を読むことができます 詳細を見る.

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