オリーブのバランスを見つける

受賞歴のあるオリーブオイルブランドAcushlaを製造しているファッション起業家のJoaquim Moreiraにとって、農場での生活は遅くなっています。 「ファッションは魅力的な分野です。しかし今、私はオリーブオイルにもっと情熱を感じています。」

Acushlaの所有者であるJoaquim Moreira(写真はPablo Esparzaによって Olive Oil Times)
7月22、2019
パブロ・エスパルザ
Acushlaの所有者であるJoaquim Moreira(写真はPablo Esparzaによって Olive Oil Times)

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ここオリーブ畑にいることは、私に長年の命を与えてくれます。 ファッションビジネスに留まることで、彼らは連れ去られます」と、ジョアキム・モレイラは言いました。

彼はの創設者であり所有者です アシュラ、の主な生産者の-人 有機オリーブオイル の領域で トラスオスモンテス、ポルトガル北東部。

農業はあなたの体と魂に良いものです。-ホアキムモレイラ

モレイラは30年間、ファッション業界で働いてきました。 2004年、彼は ​,warコールオブネイチャー」であり、オリーブオイルの分野に飛び込むことにしました。

父がポルト近くの村で働いているのを見て育ったのかもしれません」と彼は言いました。

ファッションは魅力的な分野です。 しかし今、私はオリーブオイルにもっと情熱を感じています」と彼は付け加えました。





Acushla —ケルト語起源の単語。 ​,war心の鼓動」— 金銀賞を受賞 の今年の版で NYIOOC World Olive Oil Competition 2018および2017でさらに2つの金賞を受賞。

農業はあなたの体と魂に良いものです」とモレイラは言いました Olive Oil Times レポーターは、VilaFlor市の小さな村であるValeFrechosoにある300ヘクタールの敷地の急な斜面を全地形対応車で上下に運転しました。

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これがテラクエンテの中心です ​,warオリーブの木立が景観を支配しているトラスオスモンテの一部。 対照的に、Terra Fria Transmontanaでは、または ​,war寒冷地」栗が主な作物です。

この地域のほとんどのオリーブ畑と同様に、Acushla農場は険しい場所です。 オリーブの木を育て、生産する 有機オリーブオイル ここでは、モレイラは、簡単ではないことを示唆しています。

しかし、彼は、この種の農業は最初から考えていたと指摘しています。

最近は利益だけを考えるべきではなく、長期的には子供たちについて考えるべきであり、持続可能でなければなりません。 農民が世界のために何かをすることは私たちの義務です」とモレイラは言いました。

現在、この地所には約200ヘクタールのオリーブ畑があり、そのうち15本は15周年のオリーブの木で、残りは新しいプランテーションです。 しかし、ここの風景は、-年前にここで非常に異なって見えたに違いありません。

2004年、モレイラがこの土地を購入したとき、この地域の大部分はユーカリで覆われていました。ユーカリは、 ポルトガル、製紙業界向けのセルロース源として導入されました。

私たちが最初にしたことは、すべてのユーカリを削減することでした」とモレイラは説明しました。 ​,war私はユーカリとの戦いです、彼らはすべての在来種の植物で終わりました。」

また、可燃性の高いユーカリは、66年の夏にポルトガルの中央部で45,000人の死傷者を残し、ほぼ2017ヘクタールを壊滅させた致命的な山火事の拡大に貢献した主な要因の-つと見なされました。

Acushlaのユーカリのほとんどは、地元の オリーブ品種 Verdeal Transmontana、Madural、 コブランソサ、」もポルトガルの他の地域で栽培されています。

この地域の品種は独特の性質を持ち、この土地に非常によく適応しています」とモレイラは言いました。


​,warそれぞれに特別な味と特徴があります。 ヴェルデアルトランスモンタナは非常に苦く、品質を損なうことなくオリーブオイルの寿命を延ばすのは良いことです。 マドゥライはおそらくここで最もバランスの取れた品種ですが、コブレンソサはバランスが取れていることに加えて、最も生産性の高い品種です。 コルドビルはマドゥライに非常に似ています」と彼は説明しました。

昨年、 ポルトガルは132,000トンを生産しました 国際オリーブオイル評議会のデータによると、オリーブオイルの。

イベリアの国は、スペイン、イタリア、ギリシャ、チュニス、トルコ、モロッコに次いで世界で-番目に大きな生産国です。

Trás-os-Montes、これは文字通り ​,war山を越えて」、ポルトガルの-番目の生産地域は、 アレンテージョ.

それにもかかわらず、この山岳地帯のオリーブ畑のほとんどは、伝統的な方法で植えられています。つまり、現代のプランテーションよりも樹木間の距離が長くなっています。これは、超集中的なオリーブ畑をここで育てるのはほとんど不可能だからです。

これは伝統的に孤立した地域であり、移住と過疎化の影響を大きく受けています。 ​,warこの地域は過去数十年で人口のほぼ-%を失いました」とモレイラは指摘しました。

私たちのようなイニシアチブは、ここの人口を維持するのに役立つと思います。 労働者はわずか10人で、大企業ではありませんが、たとえ小規模であっても、自分たちの役割を果たそうとしています」と彼は付け加えました。

モレイラは彼のプロジェクトの将来をどのように見ているのかと尋ねられたとき、楽観的です。

将来的には、ファッション業界を離れて、これだけに専念したいと思います。 私の夢はAcushlaをもっと発展させることです。 面積やオリーブの木が増えるとは思いません。 オリーブオイルの品質をさらに向上させることを期待しています」とモレイラ氏は述べています。


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