ヘルツェゴビナのオリーブオイルルネッサンス

製品概要

ヘルツェゴビナのオリーブ栽培農家は、ニューヨークで開催された権威あるオリーブオイルコンテストで受賞数が11倍に増加したことで、ヘルツェゴビナオリーブ栽培農家・搾油業者協会の設立と、マドリードの国際オリーブ評議会への加盟につながりました。今後は、オリーブ畑の拡大と地元産品のプロモーションを目的とした計画が進められています。 ​,war「マルコ・イヴァンコビッチ教授によると、「ズラトネ・カピ・ヘルツェゴビナ」ブランドの成功により、ヘルツェゴビナは地中海のオリーブオイル産業で重要な役割を担うようになるだろう。

ヘルツェゴビナのオリーブ生産者は、ニューヨークで開催された世界最高峰のオリーブオイルコンクールで、受賞数が11倍という驚異的な伸びを見せました。ボスニア・ヘルツェゴビナ南部のこの地域は、かつて新興のオリーブオイル生産地でしたが、今年は素晴らしい成績を収めました。 11の栄誉 今年は、昨年のわずか 1 つの賞から大きく飛躍しました。

「「この成功は、オリーブ栽培農家が優れたエクストラバージンオリーブオイルを追求する上で、さらなる協力を進める真の推進力となる」と、連邦農業地中海研究所（FAZ）所長のマルコ・イヴァンコビッチ氏は述べた。

モスタルに拠点を置くこの研究所は、現代の ヘルツェゴビナのオリーブ栽培18年前、この地域のオリーブ畑はわずか521ヘクタールでした。今日では、その数は116,000ヘクタールにまで増加し、-万-本のオリーブの木が植えられています。新たな植樹によって、この成長は加速しています。

FAZは専門知識のハブとして機能し、 官能分析 ブナには食品衛生委員会と食品衛生研究所があります。この研究所では、標準的な物理化学分析に加えて、重要な分析を行っています。 ポリフェノール検査 オリーブオイルの。

「「地元のオリーブ栽培農家への分析料金はプロモーション価格で、オイル250リットルの価格と同等です」とイヴァンコヴィッチ氏は説明する。ヘルツェゴビナ産オイルのほとんどが-mg/kgを超えるポリフェノール含有量を誇り、健康増進効果が顕著であることを強調する。

2021年-月、ヘルツェゴビナオリーブ栽培者・搾油者協会（HUUM）の設立により、重要な節目が訪れました。この団体は、多様な民族（クロアチア人、セルビア人、ボスニア人）と宗教（カトリック教徒、正教会、イスラム教徒）を持つオリーブ栽培者を結集しています。

HUUMとFAZの相乗効果により、昨年は2つの大きな成果が生まれました。原産地呼称保護（PDO）の取得と、ユニークなワインの登録です。 ​,war「ボスニア・ヘルツェゴビナ知的財産庁における「Zlatne kapi Herzegovina」（ヘルツェゴビナの黄金の雫）の商標登録。

これらの画期的な出来事に加えて、ボスニア・ヘルツェゴビナはマドリードの国際オリーブ評議会（IOC）の会員資格を獲得しました。

これらの進歩により、HUUM会員は名誉ある NYIOOC World Olive Oil Competition世界最高峰のオリーブオイル品質コンテスト。

リュブシュキ出身の著名なワインメーカー兼オリーブ栽培家、ミルコ・シュケグロ氏が所有するOPGシュケグロ（Kršブランドで8度の金賞受賞）には、HUUM会員数名が参加しました。そのうち5社が自社のオイルで賞を受賞しました。OPGムリッチ（Bošnjakブランド）、トレビニェ近郊の正教会トゥヴルドシュ修道院、そしてモスタル/チャプリナのアグロヘルク・アグリカルチャー（Narentasブランド）が、いずれも金メダルを獲得しました。

銀賞は、モスタル近郊のフランシスコ会王キリスト修道女学校のオリーブ農園「パックス・ドル」と、チャプリナ近郊のタソヴチッチ出身のスラヴコ・ラムリャク氏が所有する「ウルヤル・ラムリャク」に授与された。

「「金ではないけれど、銀は金のように感じます」と、この地域最北端のオリーブ園の一つ、パックス・ドルのディレクター、シスター・ダヤナ・ドゥイモヴィッチは語った。大規模な雹害により、予想されていた33トンの収穫量は半減し、オイルの収量もわずかに減少したにもかかわらず、シスター・ダヤナは楽観的な見方を崩していない。 ​,war「今年は収穫量が増え、さらに良質のオイルが採れることを期待しています。」

ラドヴァン・ラシャ・ヴコイェ氏が所有するトレビニェ産のポドルミ・ヴコイェ1982も、単一品種のオリーブオイルで金賞11つと銀賞-つを獲得し、目覚ましい成功を収めました。これらの生産者はボスニア・ヘルツェゴビナに-の賞をもたらし、前年比-倍という驚異的な増加を記録しました。

「来年はさらに多くの賞を獲得できると予想しています」とマルコ・イヴァンコビッチは予測し、 止められない成長 ヘルツェゴビナにおけるオリーブ栽培と油生産の拡大。戦略ビジョンには、1,000年までにオリーブ畑を2030ヘクタールに拡大し、 ​,war「ヘルツェゴビナのオリーブオイルロードは、地元産品と自慢のオリーブオイルを宣伝することを目的としています。このアプローチは、EUが承認した農村コミュニティの活性化を目的とした地域開発戦略と一致しています。

イヴァンコビッチ氏は、 ​,war「「ズラトネ・カピ・ヘルツェゴビナ」というブランドを立ち上げ、地方自治体および連邦政府機関からの支援を求めています。計画には、看板広告、ソーシャルメディアでの活動、そして以下のような著名な出版物への掲載が含まれます。 Olive Oil Times クロアチアの雑誌「Maslina」。

ヘルツェゴビナのオリーブオイル改革の重要人物であるイヴァンコビッチ教授は、ボスニア・ヘルツェゴビナが地中海のオリーブオイル業界における新星としての地位をますます強固にしていると結論付けています。