One Brooklyn Bakeryでは、オンタップオリーブオイルがプラスチックの排水を支援します

ブルックリン中心部のベッドフォード・スタイベサント地区にあるイタリアンレストランとベーカリーでは、缶詰とボトル入りのオリーブオイルがタップ体験のために用意されています。

サラギナ 買い物客に緑がかったガラス瓶を提供し、それをイタリアンオリーブオイルで満たして補充します。 使い捨てキャニスターを前述することにより、サラギナのオリーブオイルは 持続可能 & 環境にやさしい、しかし、石油の周りとブルックリナイトがそれを得る場所の地元の忠誠心を促進します。

「サラギナのベーカリーのマネージャーであるアンホーバーグは、2014年初頭に開店して以来、オリーブオイルを-リットルの缶に入れて、お客様が自分のボトルに詰めるために使用できるフスチに入れています。

Hobergが最初にオンタップオリーブオイルを選択したのは、必ずしもサラギナのエコロジカルフットプリントを削減することではなく、18ミリリットルで約750ドルという低価格でプレミアムオリーブオイルを提供することでした。

「生産者にとって、オリーブオイルを個別に包装されたボトルよりも缶に詰める方がはるかに簡単です」とホーバーグ氏は述べています。 ​,war「各オリーブオイルの価格を50％以上下げることができます。」

これらのステンレス鋼のフスティに座って、着色されたガラス瓶と詰め替え可能な缶が下にある-層のトロリーの上に、サラギナは-つのオリーブオイルを提供します。-つはプーリアから、もう-つはピアノグリロからです。 プーリアオイルはブルックリンを拠点とする輸入業者マロヴァトから供給され、ピアノグリロはブロンクスを拠点とする輸入業者グスティアモから供給されています。

「サラギナのスタッフに加わる前にグスティアモで働いていたホーバーグは、次のように語っています。 ​,war「どちらも、家族経営の小さな農場から製品を調達しています 米国に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

ホーベルグは、オリーブオイルを扱う際、味に影響を与えないことが目標であると述べました。

「オリーブオイルの缶はすべて、日光が制限されている店の裏に保管しています」と彼女は言いました。 ​,war「ステンレスドラムを使用しています。 濃い色の緑色のボトルを調達しているため、注がれたオイルに日光が影響することはありません。」

最近発見された都市で より多くのごみは、米国の他のどの、サラギナの詰め替え可能なオリーブオイルは、買い物客の味覚と良心の両方を満足させているようです。

「彼らのオイルはいつもとても新鮮な味がします」と顧客でベッドフォード・スタイベサントの居住者であるジョルディ・ングは言いました。 ​,war「地元のどこかでオリーブオイルを満たして、空のボトルを-週間おきに捨てる必要がないのはいいことです。」

サラギナの努力は詰め替え可能な生活への傾向の兆候かもしれませんが、今のところ、それはホーバーグにとって理にかなっています

「つまり、高品質の製品を維持しながらパッケージを再利用するのに役立つものは何でも素晴らしいのです」と彼女は言いました。

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