スロベニアでは、勤勉でシンプルに保つ

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フラン・モーガンの農場は、スロベニア・イストリアにある人口約80人の小さな村であるグリントベックにある彼の家族の家から歩いてすぐです。

彼の犬のコリー—黒と白のボーダーコリー—は、丘の斜面を巨大な階段のようにするテラスに植えられたオリーブの木立に通じる未舗装の小道を歩いている間、彼を追いかけます。

「私はゼロから、ゼロから始めました。 ゼロから。 200年前、私たちは最初の200本のオリーブの木を植えました。 それからさらに1,000本…そして今では約-本の木があると信じています」とモーガンは言います Olive Oil Times.

「少しの作業でオリーブの木を植えることができると思いました。 それから、それは小さな仕事ではなく、たくさんの仕事であることに気づきました」と彼は笑います。

オーガニックになることは最初からモーガンの計画の一部であり、彼は最初の一人になりました 有機オリーブオイル 国の生産者。

「今日では有機栽培は簡単ですが、15年または20年前、スロベニアにはオリーブミバエを処理するための登録製品は-つもありませんでした」と彼は言います。

どのように生産するのか尋ねられたとき 有機オリーブオイル スロベニアでは、モーガンの答えは簡単です。 ​,war「有機栽培が自然な道であるかのようです。 いつも行われているようなことを続けます」とモーガンは言います。

「オーガニックオイルを生産するのに非常に良い土地があります。 ご覧のとおり、私たちの周りには森しかありません。 交通量がなく、オリーブの木を傷つける工場もありません」と彼は付け加えます。

スロベニアには毎年 olive oil pro誘導 国際オリーブ評議会によると、近隣のクロアチアから遠く離れた400トン、イタリア、4,000以上、スペインで185,000ミリオンがあります。

木立の真ん中からの眺めは、典型的なスロベニアのイストリアの風景のパノラマを提供します：森、ブドウの木とオリーブの木立が共存する丘に囲まれた深い谷。

それはまるで、すべての丘が独自の村によってcrown冠されなければならないかのようです。 左側にあるスマルジェ、右側にあるグリントベック、そしてその反対側にある微妙なスカイラインとベネチア風の鐘楼を備えたパドナ。

年間約1,500リットルの生産量で、モーガンの有機油の品質は広く認められています。 2018年、モーガンズ 金賞を受賞 で彼らの有機媒体のブレンドのために NYIOOC World Olive Oil Competition.

彼は石油の80パーセントを地元で販売し、残りを主にドイツ、オーストリア、イタリアに輸出しています。

「20年前からお客様がいらっしゃいますが、このままでよかったです。 私はクライアントの信頼を本当に大切にしています」と彼は言います。

「香港のような場所からのバイヤーは私達のオイルに興味を示し、私に彼らに輸送用コンテナを送るように頼みました。 しかし、私たちの年間生産量はすべて-つのコンテナに収まります」と彼は冗談を言います。

一部のテラスには4列の樹木がありますが、その他のテラスは幅30メートルで、-列の樹木に十分なスペースがあります。 それらのいくつかは最近植えられています。 その他は-歳くらいです。

モーガンのオリーブの木の-％は、アドリア海沿岸のこの地域で最も一般的な栽培品種であるイストリアベリカまたはイストリアホワイトです。 残りの農場は、レッチーノ、マウリーノ、ブガの品種が混在しています。

アドリア海の最北端にあるため、霜はこの地域のオリーブの木にとって絶え間ない脅威であるとモーガン氏は言います。昨年の低温の影響を受けたいくつかの木は、氷点下-8°C（17.6°F）に達したと指摘しています。 ）。

「1,000本の木がありますが、今のところそれで十分だと思います」と彼はOOTに語ります。

彼は彼自身、彼の妻と彼らの-人の娘によって運営されている家業です。 しかし、スロベニア人の間でよくあることです olive oil proデューサーはすべて、石油生産以外の仕事をしています。
​,war「毎日、家でおしゃべりするとき、私たちは石油、オリーブについて話します…それが私たちの生き方です。 これが私たちの人生であり、このようになったことを嬉しく思います」とモーガンは言います。

「あなたがオリーブの木と25年か30年を過ごしたとき、あなたは中のオリーブの木のようです。 私は自分の木をすべて心から知っています。 どちらか一方があるところ…彼らはあなたを吸収しますが、前向きなエネルギーを持っています。 ここにオリーブの木立に来ると、もう気分が悪くなりません。」