伝統的な方法を追い越し始めている現代のオリーブ栽培

伝統的なオリーブ栽培 世界のオリーブの木の総表面積の70％を占め、これらの果樹園からの生産は世界全体の60％を占めています。

一方、現代の高密度と 超高密度 果樹園は世界のオリーブの木の表面積のわずか 30 パーセントを占めていますが、その収量は世界のオリーブオイル生産量の 40 パーセントを占めています。

これらは、Agri-Food Business School（ESNEA）、IntercoopConsultoríaおよびが最近発表した調査から明らかになった事実の一部です。 JuanVilar戦略的コンサルティング スペインでの会議で。

オリーブ畑の世界の表面積の-％は、伝統的なオリーブ栽培が今でもシーンを支配している-つの地中海諸国にあります。

ただし、ポルトガルなど一部の国では、 現代の果樹園は今 オリーブ農園全体の64％が、モロッコでは多くの伝統的なオリーブ畑が近代的（45.7％）で集中的な果樹園（9.3％）に変化しています。

オリーブ栽培に専念する世界の表面積は11.5万ヘクタールのままですが、ほとんどの新興国では オリーブオイル文化 オリーブ栽培が浸透し、現代の果樹園にますます焦点が当てられています。

毎年、現在の世界の1.5％ オリーブの木の表面積が変化します 生産性が従来の果樹園の能力をはるかに超えている現代または集中的な果樹園に。

今日、伝統的な果樹園の世界的な表面は8.1万ヘクタールのままであり、そのうち3.7万ヘクタール（ほぼ4.4分の2.6）を機械化することはできません。 世界には-万を超えるオリーブ農園があり、平均面積は-ヘクタールです。

これらの数字を考えると、スペインの研究は、伝統的なオリーブ栽培への道は投資することであると指摘しました 品質 エキストラバージンオリーブオイルが命令できる有機農業などの差別化 高い値段.

それでも、現代的で集中的な果樹園は同様の目標を追求することができ、専門家は付け加えました、そしてそれらの収益性は生産コストを効率的に管理することによってさらに成長することができます。

予測によると、 有機オリーブ畑 持続可能で環境にやさしい製品への需要の高まりにより、着実に成長し続ける

この研究はまた、世界の表面の1.4パーセント（約-万ヘクタール）が、生態学的栽培、屋根裏および感情的なオリーブ畑、バイオダイナミック農法および生物再生栽培、生物多様性のための果樹園、および 歴史的なオリーブ農園.

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