ロンドンでオリーブオイルソムリエの新クラスが発足

製品概要

世界中の専門家や愛好家が参加した Olive Oil Times ロンドンでソムリエ認定コースを開催し、オリーブオイルの官能分析、製造方法、健康上の利点、料理への応用について学びました。小売業者、輸入業者、生産者などの参加者は、貴重な知識と洞察力を獲得し、それをビジネスやコミュニティで応用して高品質のオリーブオイルを宣伝する予定です。このコースでは、参加者が業界の他の人たちとつながるネットワーキングの機会も提供され、ニューヨーク市での次のプログラムの申し込みはすでに始まっています。

バージニア州からニューサウスウェールズ州まで、オリーブオイルの専門家や愛好家がロンドン中心部のCIEEグローバル研究所に集まり、完売となった Olive Oil Times 1月下旬にソムリエ認定コースを開催します。

5日間にわたり、参加者はオリーブオイルの官能分析、栽培と生産のベストプラクティス、 健康上の利点、 栄養、 料理用途 そして品質保証。

この厳格なプログラムを主導したのは、6 か国の著名な専門家たちでした。このグループは、すべての生産地域から集められた 100 を超えるオリーブオイルのサンプルを分析しました。

出席者の中には、米国に拠点を置く小売業者のチャスティ・プリチェット氏もいた。 エンブレムオリーブオイルは、国産品の販売に注力している エキストラバージンオリーブオイル.

「「このコースで多くのことを学び、オリーブオイルの生産プロセスについて素晴らしい洞察を得ることができました」と彼女は語った。 ​,war「さまざまな栽培品種の味と複雑さのまったく新しい世界に目を開かせてくれました。」

プリチェット氏は、このコースで学んだことを活用して、アフリカ系アメリカ人やネイティブアメリカンなど、十分なサービスを受けていないコミュニティが教育資料や研究にアクセスしやすくすることを計画している。

「「この使命は非常に個人的なもので、オリーブオイルの健康効果について全国に啓蒙し、認識を高めるよう努めながら、この仕事は続いていきます」と彼女は語った。 ​,war「私と同じようにオリーブオイルに対して情熱と熱意を持った人々に囲まれて、本当に刺激を受けました。」

ロンドンを拠点とする バック2ルーツも、ソムリエ認定コースを終えて、刺激を受けたそうです。

ギリシャ産オーガニックエキストラバージンオリーブオイルなどの輸入・販売を手がけるガラゾウディさんは、コースで学んだ知識を、試食会で好奇心旺盛な消費者に伝えるために活用する予定だ。

「「オリーブオイルソムリエコースは、私の知識と専門知識を深めるための旅の中で自然な流れです」と彼女は語った。 ​,war「オリーブオイルに対する深い愛と尊敬を共有する、同じ志を持つ情熱的な人々と出会うことができました。」

ステファノ・チェッサ オリヴェート・インポート ロンドンで地中海産エキストラバージンオリーブオイルを販売するという自身の取り組みをさらに推進するために、このコースに参加しました。

「私は英国の流通ネットワークを改善するプロジェクトに取り組んでいます。 ドメニコマンカ"と彼は言った。 ​,war「同社の製品はホテルやレストラン部門向けの専門販売業者を通じて入手可能だが、専門小売市場にはまったく存在していない。」

チェッサさんは、このコースを心から楽しんだと語り、 ​,war「このコースでは、エキストラバージンオリーブオイルの世界について教える際に「新鮮な」アプローチを採用しています。

「「インストラクターは皆、感じがよくプロフェッショナルでありながら、信じられないほど知識が豊富でした」と彼は語った。 ​,war「このイベントは、非常によく組織されていました。エキストラバージンオリーブオイル業界に対する理解が、以前よりずっと深まりました。これにより、現在のお客様や将来のお客様との交流がさらに深まると確信しています。」

小売業者や輸入業者とともに、オリーブオイル生産者もこのコースに参加し、業界の最新動向やオリーブオイル業界全体について学びました。

「「今では製品についてよくわかっています」と、受賞歴のあるスペインのプロデューサーに最近加わったホルヘ・ミランダは語った。 カサスデフアルド 輸出を管理する。

品質の追求により、もう一人のスペインのオリーブオイル生産者、イニゴ・ガレル・ジョーンズ・ガリゲスがロンドンにやって来ました。 ​,war「「私は、自分が生産する果物や油、そして協同組合全体の品質の向上を目指す生産者です」と彼は語った。

「「このコースは私にとって本当に目を見張るものでした。これまでスペインという一つの国と地域しか知らなかった私にとって、このコースは業界と生産についてより広い視野を与えてくれました」とガレル・ジョーンズ・ガリゲス氏は付け加えた。 ​,war「もちろん、最も重要なことは、今ではエキストラバージンオリーブオイルに関するはるかに深い知識と、本物の品質の製品を見分ける能力を身につけたことです。」

経験豊富な生産者でさえ、このコースに価値を見出しました。このコースでは、現場での何十年にもわたる経験を補うために、農業、収穫、製粉に関する最新の科学と革新が提供されました。

「「私は20年間トスカーナに住み、オリーブオイルを作ってきました」とエリザベス・ワード・ブースは語った。 ​,war「ここ数年で、オリーブオイルの生産に関する多くのことが変化しました。現在、私はトスカーナ州内の優れたオリーブオイル生産で定評のある新しい地域に移り、自分の経験と新しい知識を活かして最高品質のオリーブオイルを生産することを目指しています。」

ウォード・ブースさんは、この講座によってイタリア国外のエキストラバージンオリーブオイルに対する理解と認識が深まったと語った。

「「オリーブオイルに関して得られた幅広い知識、特に収穫、製粉、保管における細部への注意の重要性は、高品質のオリーブオイルを生産する上で非常に貴重なものになると信じています」と彼女は語った。

参加者は、コースの内容に加えて、さまざまな講師や仲間と交流する機会も得ました。

「このコースではネットワーキングの機会も提供され、世界中の生産者やバイヤーとつながることができました」と、 オリーブオイルクラブ.

ローデンブルク・フェルマートの現在の情報源 受賞歴のあるチュニジアの 彼はオリーブオイルの品揃えを他の国にも広げる計画を持っています。

彼は、 ソムリエ これにより、彼は輸入するオリーブオイルの品質をより適切に評価し、オリーブオイルのマーケティングイベントで個人や法人の顧客を指導する方法を改善できるようになります。

「このコースは、オリーブオイルの専門家としての私の信頼性を高め、オリーブオイルを評価する能力を磨き、業界のネットワークを拡大することで、私の目標を達成するのに役立ちました。これらすべてがオリーブオイルクラブの成長に貢献するでしょう」と彼は付け加えました。

米国を拠点とする チェゼーナファミリーインポート、コースは ​,war「徹底的かつ応用可能でした。講演者は知識が豊富で魅力的で、情報過多のトピックについて洞察と説明を提供しました。」

「私たちが選ぶボトル一つ一つが、私たちの卓越性と信頼性へのこだわりを反映していることを確認するために、知識を得たかったのです」とハード氏は付け加えた。 ​,war「ソムリエとして得た知識は、エキストラバージンオリーブオイルがもたらす利点を消費者に伝える私の能力を高めてくれます。」

コースには主に専門家が参加しましたが、好奇心旺盛な一般の人もオリーブオイルに関する知識を広げるために参加しました。

「「私はオリーブオイル業界とは何の関係もありません。ただおいしい食べ物と料理への情熱と、プーリアで引退したいという願望があるだけです」とアンドリュー・ウォーターズさんは語った。

「「私はエキストラバージンオリーブオイルのことは知っていましたが、それについてはほとんど何も知りませんでした」と彼は付け加えた。 ​,war「コースの幅広さと学んだ量は本当に印象的でした。」

5月の入学 ソムリエ認定プログラム ニューヨーク市ではすでにオープンしています。