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研究者はオリーブオイルの詐欺を防ぐための新しい技術を見つける

パンドラ・ペナミル・ペナフィエル

7 年 2012 月 21 日 34:- UTC

製品概要

コルドバ大学の化学教授ミゲル・バルカルセル・ケース氏が率いる研究チームは、イオン移動度分光法に基づく評価モデルを開発し、エキストラバージンオリーブオイルの品質を検証して不正行為を防止しています。国際農業エクセレンスキャンパス (CeiA3) のチームは、EMI 技術がオイルサンプルを分析する迅速かつ簡単な方法を提供し、基準への準拠を保証し、不正行為による経済的損失を減らすことでオリーブオイル業界に利益をもたらす可能性があることを発見しました。

コルドバ大学（UCO）の化学教授であるMiguel Valcarcel Casesが率いる研究チームは、エクストラバージンオリーブオイルを認定し、不正を防止するための分析技術を研究しています。

International Agricultural Excellence Campus（CeiA3）のチームは本日、声明の中で、次の手法に基づいた評価モデルを設計したと述べました。イオン移動度分光分析（EMI）。

-年間の研究の後、研究者はEMIが分析されたジュースが考慮され、ラベル付けされる要件を満たすことを保証する効果的な方法を提供すると言います ,war「エキストラバージン。"

この手法は、スクリーニングの可能なシステムとして提示されており、オリーブオイル部門で簡単に使用できます。 ,war「研究者によると、石油サンプルの迅速かつ簡単な分析」。

ミゲル・バルカルセル教授は ,war「EMIは、生産者の経済的損失と現在の詐欺を回避するために、オリーブオイルサンプルの品質を研究するための優れた適性を備えた手法である可能性があります。」

研究者らは、さまざまなエキストラバージンオリーブオイルのサンプルの化学組成が複雑であるため、この技術の分類力と予測力を100％の確実性で完成させ、農業食品研究室での使用が可能となるようにするには、この技術のさらなる可能性を調査する必要があると述べた。

いずれにせよ、わずか15分で任意のサンプルを認定できるため、UCOの研究者はEMI技術の速度を強調しています。また、EMIはサンプルの前処理を必要としないため、プロセスがさらに加速されます。

メルカセイマガジン

農業国際エクセレンスキャンパス（ceiA3）

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