研究者はオリーブオイルの詐欺を防ぐための新しい技術を見つける

パンドラ・ペナミル・ペナフィエル

7 年 2012 月 21 日 34:- UTC

コルドバ大学（UCO）の化学教授であるMiguel Valcarcel Casesが率いる研究チームは、エクストラバージンオリーブオイルを認定し、不正を防止するための分析技術を研究しています。

International Agricultural Excellence Campus（CeiA3）のチームは本日、声明の中で、次の手法に基づいた評価モデルを設計したと述べました。イオン移動度分光分析（EMI）。

-年間の研究の後、研究者はEMIが分析されたジュースが考慮され、ラベル付けされる要件を満たすことを保証する効果的な方法を提供すると言います ,war「エキストラバージン。"

この手法は、スクリーニングの可能なシステムとして提示されており、オリーブオイル部門で簡単に使用できます。 ,war「研究者によると、石油サンプルの迅速かつ簡単な分析」。

ミゲル・バルカルセル教授は ,war「EMIは、生産者の経済的損失と現在の詐欺を回避するために、オリーブオイルサンプルの品質を研究するための優れた適性を備えた手法である可能性があります。」

研究者は、さまざまなEVOOサンプルの化学組成が複雑であるため、この手法のさらなる可能性を調査し、100％の確実性で分類および予測の力を完成させ、農業食品研究所での使用を実現する必要があると述べました。

いずれにせよ、わずか15分で任意のサンプルを認定できるため、UCOの研究者はEMI技術の速度を強調しています。また、EMIはサンプルの前処理を必要としないため、プロセスがさらに加速されます。

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