`非会員化学者はオリーブ評議会会議を辞任- Olive Oil Times

オリーブ評議会会議に参加していない非会員化学者

3月23、2012
Curtis Cord

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トム・ミューラーの作者 エクストラバージニティ:オリーブオイルの崇高でスキャンダラスな世界 今年のジェームズビアードジャーナリズム賞の候補者は、国際オリーブ評議会(IOC)が初めて、非IOC加盟国の専門家がマドリードで開催された組織の化学者グループの重要な年次総会に参加できないようにしたと述べました。
関連項目:ジャン=ルイ・バルジョル:化学者会議は会員限定
で ブログ投稿、ミュラーは、AOCSテクニカルディレクターのリチャードカントリル、オーストラリアの研究者ロッドメーラーなどが、オリーブオイルの品質を決定するために使用される試験方法が検討される会議から除外されたと書いています。 また、IOCウェブサイトの会議情報へのアクセスも拒否された、とミューラーは言いました。

ミューラーは ​,warIOCは ​,warオリーブオイルの品質を判断する際に官能パネルの使用を削減しようとしている、または排除しようとしているのかもしれません。」 主要な olive oil pro主張しているデューサー エキストラバージングレードを決定するための味覚テストの使用は主観的すぎること。

また、Mueller氏によれば、グレードは無意味になります。 ​,war官能評価は、オリーブオイルが実際に最高品質(エキストラバージン)かどうかを判断する最も重要な方法だからです。」

これが起こった場合、それは悪いオイルの勝利です–もう一度、少数の大手オリーブオイルトレーダーとボトラーの利益は、高品質の生産者と世界中の消費者の利益を打ち負かすでしょう」とミューラーは書いています。

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