24の準備中^th 今週、マレーシアのマラッカで開催される油脂に関するコーデックス委員会のセッションでは、国際オリーブ評議会（IOC）が-つの論文を作成し、その論文を公開しました。ウェブサイト.

コーデックス委員会は、消費者の健康を保護し、食品取引における公正な慣行を確保するために、世界的な基準、ガイドライン、および行動規範を策定する国際的な食品標準化団体です。油脂委員会は、マーガリンやオリーブオイルを含む動物、野菜、海洋由来の油脂の国際基準を担当しています。

IOCは委員会と緊密に協力して、オリーブオイルのコーデックス規格オリーブポマスオイルと IOC独自の基準これらの製品用。これらの規格は、オリーブオイルとオリーブポマスオイルの品質と純度の基準を定義し、オリーブオイルの品質を保護し、粗悪品を防ぎ、定義を満たすためにこれらの基準を評価する方法を指定します。

IOCの代表者がマレーシアの会議に出席していたかどうかは不明でした。資金不足を防ぐ IOCディレクターのJean-Louis Barjolは、2013年コーデックス油脂委員会の会議に出席しました。

現時点では、7つの組織の標準間に矛盾が存在します。次回の会議では、オリーブオイルの純度と信頼性を判断するために使用される-つの基準、カンペステロールとデルタ---スチグマステノールについて説明します。これらは、コレステロールと化学構造が似ているフィトステロールです。

3つの論文は、コーデックスの要請によりIOCにより作成され、会議で議論されます。これらのうち2つは、カンペステロールで実施されたIOC自身の研究の結果の概要を示しています（PDF）およびdelta-7-stigmastenol（PDF）。 -番目は応答です（PDF）カンペステロールとデルタ-7-スティグマステノールの制限を増やすというオーストラリアの提案に対するIOCによる。

IOCのメンバーは、これらの提案された増加が不正検出の可能性をより困難にすることを懸念しています。彼らは、IOC規格の採用につながった生産国によって供給されたサンプルの試験結果の調査に基づいて、IOCが到達した結論を議論することを推奨します。

この文書は、Codexがその基準をIOCの基準と調和させるとともに、基準を測定する方法を提案しています。彼らはまた、コーデックスのメンバーをオブザーバーとしてIOC化学の専門家の会議に出席し、これらの質問を検討する電子ワーキンググループに参加するよう招待します。