スペインの若者の間で落ちるオリーブオイルの消費

マドリッドのビジネススクールが最近発表したレポートによると、スペインの若者のオリーブオイルの消費量は引き続き減少しています。

EAE Business Schoolが発行したレポートは、この継続的な減少は、若者の間の習慣の変化と、金融危機以前のレベルに戻ってこなかった価格に起因すると考えています。

2008年には、エクストラバージンオリーブオイル2.47リットルの価格は3.63ユーロ（4.02ドル）でした。 調査の著者の4.62人であるエコノミストのMarianoÍñigoによると、その価格は2017年に平均約-ユーロ（-ドル）に上昇しました。

Íñigoは、この価格の上昇は直接に相関すると述べた オリーブオイル消費量の減少、425の2008ミリリットルから342の2017ミリリットルに減少しました。

「[私たちが収集した]データは、過去10年間、スペインの家庭で消費されたオリーブオイルの量が継続的に減少していることを示しています」とÍñigoは報告書に書いています。

一方、裕福な北ヨーロッパ諸国、東アジア、米国では消費が増加しており、Íñigoが指摘するすべての要因が、世界中のエキストラバージンオリーブオイルの価値の増加に貢献しています。

これは、金融危機以降のスペインの景気回復にもかかわらず、エクストラバージンオリーブオイルの価格が下がっていないことを意味します。これは、ハエン大学のマーケティング教授であるマヌエルパラスが若者がオリーブを購入する抑止力として機能していると信じています。油。

「私たちスペイン人はそれを主食として認識しているので、価格の変動に敏感です。 それが増加すれば、消費量は少なくなります」とパラスは言いました。

ÍñigoはEAEのレポートで、彼も彼と話した人も、価格が下がるとは期待していないと書いた。 代わりに、彼は、スペインの国内市場でさえ、世界的な需要の増加が価格の上昇を続けると予想すると述べた。

「現在の水準のオリーブオイル価格は、逆に[低下する可能性が高い]とは考えられていないことを考慮すると、彼は言った。

この現象は若いスペイン人の間で購買習慣の変化をもたらしました。その多くは、マドリッドのサンパブロ大学の栄養学教授であるグレゴリオヴァレラが、健康的な属性よりも食品の価格を考慮に入れていると述べました。

これにより、の多くのコンポーネントの消費量が減少しました。 地中海ダイエット そして、より多くの包装および加工食品を消費する方向への動き。 前者は後者よりも高価です。

一方、スペイン栄養士・栄養士財団の会員であるマヌエル・モニノは、この精神が金融危機からの賃金の回復の遅れと相まって、スペインの若い消費者の文化に全体的な変化をもたらしたと信じています。

「モニーノはエルパイスに語りました。 ​,war「これにより、若者はオリーブオイルが主食である地中海式ダイエットの典型的なレシピを準備することから遠ざかります。」

スペインの保健省によって収集されたデータは、この主張も裏付けています。 同省が実施した最近の調査によると、17歳から39歳までのスペイン人は、0.49日あたり平均14オンスのオリーブオイルを消費していると報告し、回答者の-％はまったく使用していないと報告しました。

これは、平均して40日あたり64オンスのオリーブオイルを消費していると報告した0.60〜10歳の回答者と比較され、オリーブオイルがまったく消費されていないと報告しているのは-％未満です。

ニュースの最近のスキャンダル 誤ってラベル付けされたエクストラバージンオリーブオイルについても、若いスペイン人の製品に対する全体的な認識に打撃を与えています。

スペイン最大のアンダルシアの農業省 olive oil pro最近スペイン人を調査したところ、若者は50歳以上の人々と比べて購入したオリーブオイルに-倍不満を持っていることがわかりました。

EAEの報告書は、今のところ、この消費の減少がこの部門の経済見通しを妨げることはないと結論付けました。 シニゴは、スペインの輸出が強く、生産者がまだ心配するべきではない理由として、オリーブ油の世界全体での新しい市場での消費の増加と貧しい収穫を挙げました。

しかし、彼はまた、この同じ状況がオリーブ油の価格を押し上げ続け、スペインの消費傾向の減少を続ける可能性があると結論付けました。

「現在のキャンペーンの見積もりは、実質的に私たちの国だけがその生産の増加を経験することになるので、スペインの輸出もまた成長すると予測されていることを指摘している」Íñigoは書いた。 ​,war「これは大きな価格上昇を引き起こすので、内部消費の回復が起こる可能性はないようです。」

• EAEビジネススクール
• エル·パイス