ニューヨークのオリーブオイルソムリエ認定コース International Culinary Center

有名な International Culinary Center （ICC）ニューヨークおよび Olive Oil Times Education Lab ICCのソーホーキャンパスで、最初のオリーブオイルソムリエ認定レベル1コースを8月10日から-日まで開催します。

画期的なプログラム オリーブオイルの官能分析 Monell Chemical Senses Centerの社長Gary Beauchamp、アルバートアインシュタイン医科大学栄養士Keith Ayoob、デルポストエグゼクティブシェフMark Ladnerなど、世界中の有力な専門家が教えます。 NYIOOC パネルメンバーでオレオロジストのニコラスコールマン、チリの味覚パネルリーダー、Carola Dummer Medina氏は、ニューヨークの商人Steven Jenkins氏に言及し、 NYIOOC 大統領 Curtis Cord 受賞歴のあるプロデューサー兼テイストパネルメンバーのPablo Voitzuk。

「オリーブオイル Sommelier Certification Program 世界有数のオリーブオイルの専門家と教育者をニューヨークと International Culinary Center 生産、品質管理、高度な官能評価に及ぶ包括的な一連のトレーニングです」とプログラムのディレクターであるコード氏は述べています。 ​,war「明日の料理のリーダーの間でこの重要な食品のより深い理解を促進する必要性がこれまでになく高まっており、彼らに到達するのに最適な場所はありません。 International Culinary Centerに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

「また, International Culinary Center 学校の創立者であるドロシー・カン・ハミルトンは、次のように述べています。 ​,war「私たちは Olive Oil Times Education Lab 現在および将来の学生に、これまでにない革新的なプログラムを紹介します。」

上級レベルのトレーニングは四半期ごとに継続されます。 - レベルのコースを無事に完了すると、プログラムのオリーブオイル ソムリエ認定資格が得られます。

エキストラバージンオリーブオイル 何千年もの間、世界中の文化遺産の一部であったオリーブからの精製されていないジュースです。 ワインのように、オリーブオイルはそのテロワールを反映しており、使用されるオリーブの種類や栽培と加工での無数の他の変数に応じて複雑な味の特徴を示します。

エキストラバージンオリーブオイルは、定評のある 健康上の利点 そして食品の味を高めるその能力。 世界中のシェフや目の肥えた消費者は、無限の可能性を利用することを学んでおり、高品質のオリーブオイルとそれらを専門家レベルで特定できる人々への需要が高まっています。

コード氏によると、レベル100コースでは、25か国からの1を超えるオリーブオイルが試飲され、分析されます。 ニューヨーク国際オリーブ油コンクール 特定の品質と感覚特性を示すため。

詳細およびプログラムの登録は、 International Culinary Center ウェブサイト。