フード&クッキング
エクストラバージンオリーブオイルは、スペインで広く輸出されているペストリーの唯一の防腐剤であり、その-分の-を占めています。 Torce de Aceite de Castilleja de la Cuesta.
これらのオリーブオイルトルタ(ビスケット、甘いフラットブレッド、ウエハースと呼ばれることもあります)は、イースターにセビリアで食べられた自家製ペストリーから、イネスロサレス社だけで130大陸で年間約-億-万個の売り上げになりました。
現在、さまざまなバージョンが市場に出回っていますが、イネスロサレスによって作られた伝統的なものは、1900年代初頭にカスティジェハデラクエスタの村で古い家族のレシピを取り、地元の女性の助けを借りて、駅や主要な交差点でトルタの販売を開始しました。
レシピはほぼ同じであり、27.7%EVOOである以外に、材料には小麦粉、砂糖、酵母、ゴマ、アニス、アニスエッセンスが含まれていると言われています。
今日、180個入りの6.3g(1.40oz)パケットは、スペインのデパートElCorteInglésで1.80ユーロ(4.99ドル)で販売されており、InesRosalesの輸出マネージャーであるAntonioBozaによると、米国では約2.99ドル、英国では2.50ポンド、ドイツとフランスでは€3.00-€-。
アプリケーションは現在、欧州委員会にリストされています ,war'Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta 'はヨーロッパの一つとして ,war「高品質の農産物の名前を宣伝し保護するための計画の一部である「伝統的な特産品保証」(TSG)製品。
セビリアから、イネスロサレスの輸出マネージャーアントニオボザは話しました Olive Oil Times 製品で使用されているEVOOと、TSGの認定が求められている理由について。
トルタスではどのようなEVOOを使用していますか?
最も重要なことは、製品の品質の一貫性を長期にわたって維持することです。 製品の安定性と消費者が期待する風味のバランスを追求しているため、オリーブオイルの品種を組み合わせて使用しています。
私たちのEVOOは、トルタの唯一の防腐剤であり、最終製品のほぼ-分の-を形成するため、かなりマイルドな味で、かなりの酸化安定性を備えている必要があります。
各マスターミラーは、どのEVOOが私たちのニーズを満たすかを知っており、多くの場合、オリーブオイルミルは仕様を満たすためにいくつかの品種を見つける必要があります。
20日ごとに購入プロセスを繰り返し、各バッチは、サンプルの送信、パネルテスト、およびオイルが辛くも苦くもないという要件を含む、基準が満たされていることのその他の検証を含むプロトコルに送信されます。
喉の刺し傷や明るい緑色が品質を保証するとは考えられないため、すべてのタンク負荷を分析する必要があります。
トルタスはどのように食べられますか?
スペインでの彼らの伝統的な消費は、朝食にコーヒーやお茶、いつでも軽食として、またはクレマカタラーナなどのデザートでした。 しかし興味深いことに、私たちの輸出市場は私たちにそれらの新しい使い方を教えています。 彼らは私たちが思っていたよりもはるかに用途が広いです!
現在、甘いトルタをアイスクリームやヨーグルト、またはデザート用の酒精強化ワインと組み合わせたり、チーズやマーマレードを添えたカナッペのベースとして組み合わせたりする人もいます。
香ばしいものは、チーズ、パテ、燻製品の添え物として、またはビール、ワイン、ジントニックの前菜として使用されます。
なぜイネスロサレス社は 登録に申し込む,war'ヨーロッパの伝統的な名物としてのトルタス・デ・アセイト・デ・カスティジェハ・デ・ラ・クエスタ?
この会社が開拓した製品のユニークな品質と起源の認識であり、国内および国際的な代表者であると私たちは考えています。
また、マーケティングの資産でもあり、伝統的な手作りの方法でエクストラバージンオリーブオイルを使用して製品を製造している企業を認識し、EU基準を満たしていない低品質の製品を製造している企業と差別化しています。
傘下には多種多様な商品があります ,war'Torta de Aceite」はすべて非常に異なっており、これにより消費者は、特に原産地以外で購入した場合、消費者を区別することが難しくなります。
カスティジェハデラクエスタは、独自の生産方法を使用した元の村であり、さらにそのトルタスデアセイトは世界最大のリーチを持っている村です。
それは私たちにとってもう一つの差別化の印であり、したがってマーケティングに役立ちます。そして、間違いなく私たちがその区別を保持する最初の人になるでしょう。
まだ試していない人のために、その区別は、その起源、伝統的な生産方法、天然成分の使用の真正性を証明することにより、そうすることを奨励するかもしれません。
インターネットをスキャンすると、観光客はスペインでこれらのトルタをよく購入し、母国で再び追跡しようとすることが示唆されています。 あなたのアウトプットはどれくらい海外に行きますか?
私たちは生産の20%を輸出しており、主な輸出市場は米国ですが、カナダ、メキシコ、英国、フランス、ドイツ、スイス、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランド、日本への輸出のおかげで、-つの大陸に存在感を示しています。中国とアラブ首長国連邦。
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