研究者は、より高い温度に最もよく適応するオリーブの品種を特定するために取り組んでいます

イスラエルの研究チームは、 温度は悪影響を与える可能性があります オリーブの生産サイクルと油の品質。

季節外れの気温上昇は、オリーブの生殖成長と発達のさまざまな段階に影響を与えると彼らは述べた。

オリーブは地中海沿岸の環境条件に耐性がありますが、研究者たちは、適応するために農業技術と繁殖の変更が必要になると述べました 気候変動.

「暖かい地域では、農民は抵抗力のある栽培品種を植えるべきです」とイスラエルの農業研究機関の植物科学研究所の研究者であるジョラ・ベンアリは語った。 Olive Oil Times。 しかし、彼は彼のチームがまだ最良の候補者を特定するために働いていると付け加えました。

「第二に、研究者は、気温が上昇した日に、葉の周りの環境温度を下げるためのさまざまな農学的解決策を特定しようとする必要があります」と彼は付け加えました。

「高温が及ぼす影響のメカニズムの深い理解 果実の発達 油の合成は、耐性品種のメカニズムを理解するだけでなく、農業戦略を開発し、耐性品種を育種して暖かい地域で高品質のオリーブオイルを生産することを可能にします」とベンアリは続けました。

この研究では、オリーブがさまざまな発育段階の温度条件にどのように耐えられるかをテストすることにより、高果実の生産性、油の量、品質を制御するさまざまな方法を検討しました。

「昨年の夏は非常に暖かい日がありました」とベンアリは言いました。 ​,war「一年で最も暖かい月は、果実の発達と油の生合成に関して、オリーブにとって最も重要な時期である-月と-月です。」

「この時期の極端な高温は、果実の発育、油の生合成、油の品質に悪影響を与えることがわかったため、現在経験している暖かい温度にもかかわらず、高い油の収量と品質を生み出すことができる耐性オリーブ品種を特定することは非常に重要です。今後数年間でより一般的になります」と彼は付け加えました。

突然の温度上昇は、オリーブに形態学的、生理学的、生化学的および分子的変化を引き起こす主な非生物的ストレス要因の3つです。 最適温度より4ºCから-ºC高くなると、果実の収量、油量、油質に重大な損傷を与えます。

研究は、地中海は 特に影響を受けやすい 気候変動の将来の影響に。 計算によると、今後80年間で、平均気温は最大7℃上昇し、0.9年あたりの平均気温は-℃上昇します。

生産者には、エクストラバージン オリーブオイルの生産量を増やすというさらなる課題もあります。 高品質のオリーブオイルの需要が高まる、主にライフスタイルとダイエットの傾向の変化によって推進されています。

「オリーブオイルは私たちの食事の基本的な栄養源として機能し、多くの健康上の利点があります」とベンアリ氏は述べています。 ​,war「オリーブオイルは健康的な一不飽和脂肪が豊富で、かなりの量の抗酸化物質を含み、強力な抗炎症作用があり、脳卒中の予防と心臓病の予防に役立つ可能性があります。」

「低品質のオイルは前述のすべての利点を失うため、高品質のオリーブオイルの消費を目指す必要があります」と彼は付け加えました。

その結果、ベンアリは、オリーブの遺伝学者がより耐性のある品種を特定することが不可欠であると述べました。 研究者らは、高温に対するオリーブの反応は遺伝子型に依存するため、オリーブサイクルのさまざまな段階でさまざまな遺伝子型の閾値温度を特定することが重要であると結論付けました。

各栽培品種の油中の脂肪酸は遺伝的にバランスが取れています。 たとえば、オレイン酸の含有量は各遺伝子型に依存し、特定の環境に対するその栽培品種の耐熱性を決定するのに役立ちます。

「耐性品種を特定するために、多くの品種を幅広くスクリーニングし、その中から耐性品種を特定することを計画しています」とベンアリ氏は述べています。

「（私たちはまた）夏の高温の悪影響に関与するメカニズムを理解し、新しい耐性オリーブ栽培品種を開発し、暖かい日への悪影響を和らげるための農学的解決策を探しています」と彼は付け加えました。

さらなる研究では、開発のさまざまな段階で世界中の栽培品種を比較することにより、熱感受性と耐熱性を特定して比較します。 希望は、気候変動の要求と課題に対処するための将来の育種プログラムの品種を特定することです。

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