3分の1 World Olive Oil Competition 初めてのオーガニックエントリー

初めて、オーガニックエキストラバージンオリーブオイルのサンプルは、応募総数の3分の1以上を占める NYIOOC World Olive Oil Competition.

による Olive Oil Times 世界ランキングデータ35年版の世界最大のオリーブオイル品質評価に提出されたエキストラバージンオリーブオイルのうち、2024％がオーガニック認証を受けていたが、22年にはわずか2014％だった。

330年版のコンテストには合計2024種類のオーガニックエキストラバージンオリーブオイルがエントリーし、そのうち207種類が賞を受賞しました。

イタリアの生産者がトップで、63件のオーガニック製品の中から78の賞を獲得しました。これに続いて、スペインの生産者が32件のエントリーから38の賞を獲得し、米国（27件のエントリーから32の賞）、ギリシャ（26件のエントリーから38の賞）、クロアチア（23件のエントリーから25の賞）が続きました。

オリーブオイルの世界各地のオーガニック生産者が、 NYIOOC 多くの人が、この栄誉は彼らの懸命な努力と、オーガニックオリーブ農家や製粉業者が直面する多くの課題の証明であると指摘しています。

「「他に有機栽培農家がいなかったジョヴィナッツォで有機栽培を実施するのは容易ではありませんでした」とバーリに拠点を置くジョヴィナッツォの共同経営者ベネデッテ・スタローネ・デサンティス氏は語る。 ル・ドゥエ・ベネデット.

同社は 金賞 中程度の強度のコラティーナとオリアローラの単一品種です。

オリーブはオーガニック認証を受けているだけでなく、10月にまだ緑の状態で収穫されます。これは、この地域の他の多くの生産者が収穫を始める数週間前のことです。スタローン・デサンティス氏は、北イタリアや中央イタリアとは異なり、プーリアの収穫は豊かで、 ​,war「合併症もなく。」

「「この賞は17年間の努力を称えるものです」とスタローン・デサンティスは語った。 ​,war「しかし、子供の頃に見た野生の花が豊富に咲く土地に戻ったことは満足です。」

彼女は付け加えた、 ​,war「木のほとんどは樹齢数百年で、印象的なバーリの花瓶の形を維持しており、オイルは香りがよく、おいしいです。」

スタローン・デサンティス氏は、国際的な賞を受賞したことで自社の売上が向上し、また同様に重要なこととして、彼女のオーガニックプロジェクトとその参加者の信頼性が認められたと述べた。

南イタリアの生産者が豊作を享受する一方で、スペイン北部の生産者は続く干ばつの壊滅的な影響に苦しみ続けている。

カタルーニャを拠点とする オリコメテスは、最近の収穫は非常に困難だったが、 銀賞 同社の繊細なアルベキーナのために。

「「前回の収穫では、以前の収穫と比べていくつかの困難を経験しました」とカナル氏は語った。 ​,war「2023年の収穫は、この地域が被った極度の干ばつのせいで過去40年間で最悪のものとなった。」

「「私たちのオリーブ畑は乾燥地帯なので、雨水しか降りませんが、ほとんど降っていません。灌漑システムも整っていません」と彼女は付け加えた。 ​,war「雨が降らないためオリーブの木の実の数が減り、油の生産量も減少しました。」

雨が降らなかったため、トラクターバイブレーターでオリーブの実を枝から外すのも難しくなり、オリーブを手で摘まなければならなくなったため収穫が遅れたとカナル氏は語った。

「それでも、私たちは非常に 高品質のオイルそれは獲得した賞に反映されている」と彼女は語った。

カナルさんは、特に収穫が困難な時期に、受賞に値する品質のオーガニックエキストラバージンオリーブオイルを生産するために必要な努力が認められたこの賞に感謝していると付け加えた。

1,700年前、彼女は-本のアルベキーナオリーブの木がある農場を購入し、有機栽培への転換を始めました。

「私たちはカタルーニャでバイオダイナミック認証を取得している唯一のオリーブオイル生産者です」と彼女は語った。 ​,war「スペインには私たちのような生産者は 15 社しかおらず、世界には約 50 社の生産者がいます。非常に制限が厳しいため、取得が非常に難しい認証です。」

「バイオダイナミクスという用語はギリシャ語に由来しています BIOS （人生）と ダイナミ 「（力）そしてこの方法は生命のエネルギーに従って機能し、人間と地球の間の正しい関係を探し、土壌と植物の健康を確保しようとしていることを意味します」とカナル氏は付け加えた。

有機農業と非常に似ていますが、 バイオダイナミック農業 微妙な違いがいくつかあります。例えば、カナル氏は、牛はトウモロコシを自然に消化することができず、その結果生じる肥料には亜鉛が多すぎるため、トウモロコシを餌として与えられた牛の肥料は禁止されていると述べました。

「「私たちは、山で放牧して草だけを食べている牛を飼っている農家から肥料をもらっています」と彼女は言った。

カナル氏は、オリ・コメテスの作品は地球と宇宙のリズムに基づいていると説明した。 ​,war「「惑星の強さは作物やそこから採れる産物の品質に影響を及ぼします」と彼女は語った。

「私たちが従っている周期の一例は月です」とカナル氏は付け加えた。 ​,war「もし潮の流れを変えることができるなら、80%が水でできているオリーブの木にも大きな影響を与えます。だから私たちはオリーブの木を欠けていく月に植えるのです。木の強さは根にありますし、木に与えるダメージも少なくなるのです。」

「一方、葉面散布（葉に）処理を施す場合は、力が樹冠に集中するため、上弦の月の間に行うと、処理の効果がはるかに高まります」と彼女は説明した。

バイオダイナミック農法の哲学はオリーブ畑を越えて、工場や包装施設にまで及んでいます。

「一方、包装にはプラスチックは使えません。ガラス瓶とフタル酸エステルを含まない缶のみで包装しています」とカナル氏は語った。 ​,war「フタル酸エステルは、食品の包装に使われる缶によく含まれるプラスチックの誘導体です。私たちは国内の生産者からフタル酸エステルを含まない缶を仕入れていますが、コストは従来の缶の3倍です。」

地中海の反対側では、世界最大のオーガニックオリーブオイル生産者の生産者が、オーガニックエキストラバージンオリーブオイルで合計15の賞を受賞しました。全体として、チュニジアの生産者は 26の賞を獲得 2024で NYIOOC.

その中には タイガーパワーは、カンボジアに製品を輸出している。同社は 2つのシルバー賞を獲得 1629 ブランドの繊細な Chetoui オイルと Chemlali オイル。

最高経営責任者のタイガー・コング氏は、オーガニックであることで、自社のエキストラバージンオリーブオイルが競合他社のオイルより際立ち、リピーターを獲得するのに役立っていると語った。

「受賞後も、私のブランドは市場で輝き続け、既存および新規の顧客の信頼を維持しています」と彼は語った。

コング氏は、ヨーロッパの同僚たちと同様に、北アフリカの有機栽培農家にとって気候変動は根強い課題だと述べた。また、生産コストも急激に上昇し、収穫量の減少により樹木の維持コストも上昇していると付け加えた。

一方、プーリアでは、 オリオ・インフィオーレ 勝利を祝った 金賞 中程度の強度のコラティーナ用。

「「私たちは、環境への影響を最小限に抑えながら、最高品質のオイルを作るという一つのことを念頭に置いてエキストラバージンオリーブオイルを生産しています」とトマソ・フィオーレ氏は語った。 ​,war「であること で授与 NYIOOC これは大きな名誉であり、大きな満足感です。」

オリオ・インフィオーレのオーナーは、 NYIOOC オーガニック技術への長年の取り組みと製品への情熱から生まれた製品です。

「これを達成するために、私たちは土地と植物の取り扱い（結局のところ、当社は有機農業企業です）と変革プロセスの両方において、伝統と革新を組み合わせています」と彼は言いました。 ​,war「私たちは、自然は助けられるべきであり、強制されるべきではなく、侵害されるべきでもないと信じています。また、テクノロジーが完璧な製品を生み出すのに役立つと固く信じています。」

フィオーレ氏は、オリーブオイルを有機的に生産することで、テロワールがもたらす特性が強化されると信じています。

しかし、彼は、異常気象を含む気候変動の影響を挙げ、有機農業は気の弱い人には向かないと警告した。 オリーブフルーツフライ そしてその脅威 Xylella fastidiosa 有機農家が直面する課題として。

それでも、彼はオリオ・インフィオーレの勝利は NYIOOC イタリアは品質に関して基準を上げるべきであることを示しており、 持続可能性 大量生産市場から脱却します。

「「私たちは将来はオーガニックな方向に進むと強く信じています」とフィオーレ氏は語った。