クロアチアのポスティラで地域の優秀性を強調する国際オリーブオイルシンポジウムが開催

ポスティラ、クロアチア — クロアチアとアドリア海沿岸のオリーブオイルに関する国際シンポジウムが昨夜、ブラチ島のグランド ホテル ビューで開幕しました。

「目標は、クロアチアのオリーブ栽培を世界的に優れたものとして位置づけることです」と、 Curtis Cord、創業者の Olive Oil Times の社長 NYIOOC World Olive Oil Competition、世界最大のオリーブオイル品質コンテスト。

シンポジウムにはスロベニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、モンテネグロの代表者のほか、少なくとも15か国から-人の参加者が参加した。

コード氏は、ポスティラ観光局理事のイヴァナ・イェリチッチ氏、スプリト・ダルマチア郡代表のヴィッコ・ハラディッチ氏、ポスティラ市長のトニ・グラヴィニッチ氏らとともに参加者に挨拶した。

「「このような規模のシンポジウムを主催できることは光栄であり、光栄です」とイェリチッチ氏は述べた。彼女は、 Olive Oil Times 2017年に世界オリーブ摘み取り選手権から始まったこの取り組みは、パンデミックの影響でオリーブオイルソムリエコースの開催が延期されました。

「「今こそ、このシンポジウムを通じて協力を継続する適切な時期です。このシンポジウムはポスティラ、ブラチ島、クロアチアだけでなく、アドリア海沿岸全体にとって重要です」と彼女は付け加え、コード氏が招待を受け入れてくれたことに感謝した。

「「ブラチ島に来ることができて光栄です。これまでたくさん読んできた著名な生産者や、この地域の製品の名高い品質を支えるアドバイザー、研究者、農学者、愛好家の方々にようやくお会いできる機会が得られました」とコード氏は語った。

彼は今後の展望を語る前に、スポンサー、特にポスティラ観光局に感謝の意を表した。 ​,war「今後数日間、私たちは互いに学び合い、業界の発展に向けた新しいアイデアを模索し、この地域のオリーブオイルの伝統と独自の品質を称えていきます。」

コード氏は、スペイン、イタリア、その他の主要生産地の生産者が、栄養価と食感を維持し、強力なブランドを築くために、生産方法を革新してきたと指摘した。しかし、彼が最も高く評価したのはアドリア海産のワインだった。

「「世界の舞台で、ここで目撃したような劇的な質の向上は見たことがありません」とコード氏は語った。 ​,war「世界中の人々が、バルカン半島に世界最高級のオリーブオイルがあることに気づき始めています。」

コード氏は、アドリア海の素晴らしさはテロワールだけによるものではないと強調した。 ​,war「同じテロワールでも全く異なる結果をもたらすことがある」と彼は語った。 ​,war「ここでは、才能ある人々の献身的な努力が世界的に認められています。」

彼は、オリーブオイルが人間の健康と持続可能性に果たす役割を強調した。 ​,war「エクストラバージンオリーブオイルは、人々がより長く、より健康的な生活を送るのに役立ちます。これはマーケティング上の主張ではなく、世界をリードする科学者による何世紀にもわたる研究によって証明されています。

同氏はさらに、オリーブオイルの生産は排出する炭素よりも多くの炭素を除去するため、カーボンネガティブであり、同時に農村社会を強化し、伝統を守っていると付け加えた。

「「今日では、冷笑的になるのは簡単です」とコードは言う。 ​,war「しかし、皆さんは、必要不可欠なものを生み出し、伝統を守り、世界中の人々をつなぐ製品を提供することで、世界をより良くしているのです。」

コード氏の発言はスタンディングオベーションを引き起こした。

シンポジウムは本日も続き、官能評価の認定プログラムを含む、国際的に認められたインストラクターによるテイスティング研修が行われました。

オリーブオイルブランドのマーケティング戦略は特に注目を集め、若いクロアチアの科学者ミラ・レプールがコードのワークショップに参加した。

参加者たちはまた、ポスティラ農業協同組合を見学する前に、ドルの民族生態村を訪れ、伝統的な石造りの蜂の巣を見学し、ブラチ島のオリーブ畑を探索した。

83名の組合員を擁するこの協同組合は、昨シーズン1.7万キログラムのオリーブを加工し、43トンのオリーブオイルを販売しました。製品はポスティラの店舗やクロアチア全土の主要小売店で販売されています。

プログラムは18月-日木曜日まで続き、最後には優れた生産者と、エクストラバージンオリーブオイルの世界におけるアドリア海地域の重要性の高まりを称える閉会式が行われます。

主催者は、 Olive Oil Times チャンピオン・オブ・エクセレンス賞は、献身、リーダーシップ、ビジョンによって高品質オリーブオイル分野に多大な進歩をもたらした個人を表彰します。