たくさんの熱意 NYIOOC 試飲会

第2回として ニューヨーク国際オリーブ油コンクール で終了しました International Culinary Center 先週、オリーブオイルの試飲会が開催され、今年のエントリーの一部を試飲しました。 レセプションは、プロデューサー、インポーター、および会議の参加者がその週のセミナー、パネル、および会議について振り返る機会でした。

この春から市販される予定のアテノリア品種のオイルの生産者、ディアマンド・ストラタコス氏は、ギリシャ経済を支援し、アメリカ人にスパルタ製品の高品質を知らせる手段としてビジネスを始めた。 業界の研究に数年を費やし、オリーブオイル生産者と現場で数か月を費やした後、ストラタコスさんはニューヨークでの交流からさらに多くのことを学びました。 ​,war「この週は非常に高揚した経験でした」と彼女は述べました。 ​,war「コンテストは、同じ目標への多くの異なる道があることを学ぶ場所です：より高品質の石油を生産し、一般の人々を教育することです。」

二度目の競争相手であるダミアン・デュシャンも、試飲会での競争の利点について話しました。 彼のオイルはまだ米国では入手できないため、 ​,war「ニューヨークでそれを学ぶ人のための素晴らしい発見」。 新しいオイルを発見することは、彼が競争に参加する動機の多くです。 ​,war「新製品を見つけて、誰よりも早く味わう。 それ自体が金です。」 デュシャンのスロベニアオイル、 リスジャックゴールドエッセンス、その2番目に勝った NYIOOC 今年は銀メダルを受賞。

テイスティングはまた、プロデューサーとディストリビューターがテイスティングパネルとやり取りする機会でもありました。なぜなら、裁判官は前日に何百ものオイルのサンプリングに忙しかったからです。 山田美千代、パネルの唯一の日本人テイスティング専門家は、 NYIOOC. ​,war「これはユニークな競争です」と彼女は言いました。 ​,war「それは私が判断したものの中で群を抜いて最も国際的です。 すべてのテイスターは彼らの国の真の専門家であり、審査は非常に透明です。」 山田は15年前、イタリアの日本の定期刊行物のジャーナリストとしてオリーブオイルに興味を持った。 ​,war「これは非常によく組織された大会であるだけでなく、ニューヨークは世界への窓です」と彼女はコメントしました。 ​,war「多くの日本の雑誌は、このコンペティションとその結果に注目しています。」

Curtis Cord、イベント主催者、 結果を発表した 試飲直後。 興奮の中で、多くのプロデューサーが海外の友人や家族に電話をかけて、メダルや栄誉を伝えました。 プロデューサーがお互いに賞のニュースを共有するにつれて、さらに話題になりました。

Gioanna Brorsonがプロデュース カザーレ3ダネシ、コンテストへの最初のエントリーで金を獲得しました。 わずか450本の木の不動産生産で、Brorsonは18^th-世紀のトスカーナの農場。 ​,war「石油を生産するのは今年で-年目です。この競争は素晴らしい経験であり、私たちが足を濡らす方法でした。」

マフムットシメットは、彼の2つの金メダルを授与された後、競争の彼の2年目を熟考しました。 オスマングルメ トルコからの行。 ​,war「東アジア市場に注力しており、現在、中国最大のトルコの製造業者です。」彼の石油は米国ではまだ入手できませんが、シメットは次のように述べています。 ​,war「この勝利は、海外の私たちにとって良いプレスになることを意味します。 アジア市場はニューヨークとこの重要な競争に大きな信頼を寄せています。」