ソムリエ認定コースが集中的な7-Dayプログラムでニューヨークに戻ります

　 Olive Oil Times Education Lab と International Culinary Center （ICC）の-番目の分割払いを提示します オリーブオイル Sommelier Certification Program 来月センターのニューヨーク市のキャンパスで。

プログラムの4つのレベルはすべて、10月-日土曜日から-月-日金曜日まで連続して開催されます。

有名な専門家の国際的な教授陣が、世界で最も包括的なオリーブオイル品質評価のカリキュラムで、100諸国からの26オリーブオイルサンプルを学生に案内します。

成功した後、 第-レベルのセッション わずか数週間で完売した7月に、凝縮された-日間のプログラムは、-週間でソムリエ認定を取得する機会を提供します。

のディレクター International Culinary Center オリーブオイルプログラム、 Curtis Cord、学生はオリーブオイルの品質評価の深い理解を促進するために設計された比類のない教育経験のために準備ができていると言いました。 コードは遅くにプログラムを考案しました ドロシー・カン・ハミルトン、ICC創設者。

「-月の最初のセッションへの反応は、この画期的なコースの開発を導く上で非常に前向きで非常に有益でした」とCord氏は言いました。 ​,war「私たちは International Culinary Center 世界で他に類を見ないオリーブオイルの官能評価のプログラムを提供すること。」

ソムリエプログラムの学生には、生産者、マーケティング担当者、輸入業者、商人、食品購入者、品質管理マネージャー、シェフ、ジャーナリスト、弁護士などの多様な専門家が含まれていますが、コードは感覚分析の重要なスキルを誰にも教えるように設計されているとコードは言いましたオリーブオイルの品質に関係しています。

5か国の講師がオイルの国際的な選択の試飲をガイドし、比類のないオリーブ品種とフレーバープロファイルに学生をさらし、オリーブオイルの品質と使用に関する将来の決定を導く内部感覚ライブラリを構築します。

-月のセッションからの多くの第-レベルの学生は、第-レベルでの経験に基づいてプログラムを完了することに熱心な-月に戻ります。

「コースを教えた国際的な専門家チームにとても感銘を受けました」とレストラン経営者のジョセフ・カルカニョは言いました。 ​,war「この非常に包括的なプログラムで教えるために、世界中から彼らの分野のトップの専門家がどのように集まったかは驚くべきことでした。 私やクラスメートが予想していたよりもはるかに多いのです。」

「（レベル1）は、オリーブオイルの世界への完璧な入門であり、すべての重要なトピックに触れました」と、トスカーナのオリーブオイルの熱望的な生産者、マーゴットストーンボーウェンは述べました。 ​,war「オリーブオイルに関連する問題を明確に表現する能力があり、そのトピックに対するあなたの情熱は明らかであり、部屋の全員に刺激を与えました。」

受賞歴のあるサルバトーレ・ルッソ・ティエシ ボノオリーブオイル ブランドは言った、 ​,war「このコースは、私の味覚が製品の商業的側面に関する私の専門知識に追いつき、カテゴリーをさらに掘り下げるのに役立ちました。 それはまた、私の競争と私がどのように売る必要があるかについてのより良い理解を私に与えました。」

コード氏によると、このプログラムの指針となる使命は、オリーブオイルの専門家のネットワークを構築し、オリーブオイルの品質問題について他の人々を教育し、世界で最も重要な食品の-つの価値を損なう多くの誤解を変えることです。 。

あるいは、第 - レベルの学生でオリーブオイル輸入業者であるトーマス・シェリダンが言うように、「教育を受けたオリーブオイルの専門家の軍隊を構築し始めるコース」です。

登録は開いています プログラムに登録したい人のために。