受賞歴のある生産者アイレス・デ・ハエン氏、持続可能性が品質の鍵

アイレス・デ・ハエンの生産者たちは、2023 年の国際映画祭で受賞した - つの金賞を祝っています。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

生産者のエクストラバージン オリーブオイルは、このコンテストで - 回優勝しています。 アイレス・デ・ハエンのオリーブ畑は、アンダルシア州ハエンのグアダルキビール川に隣接しており、多くのオリーブオイルが生産されています。

現在、同社はエクストラバージン オリーブオイルを数十カ国に輸出し、自社の工場を管理し、最大 20 万リットルのオリーブオイルを保管できます。 農場のオリーブ畑には、伝統的な果樹園と高密度および超高密度のプランテーションが含まれます。

毎年、その工場では最大 - 万リットルのオリーブオイルが瓶詰めされています。 「私たちのオリーブオイルボトルの製造に必要なエネルギーの半分は太陽エネルギーから来ています」とロペス・サンチェス・ポライナ氏は語った。

「私たちは循環経済にますます注目しています。」とロペス・サンチェス・ポライナ氏は述べました。「植物（オリーブ廃棄物）の水を摂取します。その半分はオリーブが生成します。私たちはその水でオリーブをきれいにし、畑で使用できるように調整します。」

剪定と葉の粉砕により土壌が強化されます。 オリーブピットの燃料工場の水システム。ロペス・サンチェス・ポライナ氏は、「現時点では、オリーブの搾り残しはありません。廃棄物はゼロです。」と述べた。

「それは極めて重要だ」と彼は言った。 「オリーブの実と木の健康状態を観察し、収穫の正確なタイミングを選択します。 早摘みの商品については、緑のオリーブが紫色に変わり始めるまで待ちます。」

早めの収穫のニーズと、通常収穫が始まる-月になっても日中の気温が高いことを考慮して、同社はオリーブの温度に常に目を光らせている。

記事全体を読むには、下のリンクをクリックしてください

エクストラバージンオリーブオイルのエッセンシャルガイド

スターバックスがイタリアでオリーブオイル入りコーヒーを発売

関連するストーリー