イタリアンオリーブオイル /ページ7

9月28、2010

オリーブのコンフォートゾーンの端での農業

イタリアのチヴィダーレ平野以北では、オリーブオイルの生産量はほとんどありません。フランコ・ディアコリ氏は、ビアンケーラ・オリーブが「成長を止めず、強烈な味と香りを生み出している」と語っています。

7月26、2010

ピエロ・ゴンネッリ、Frantoio Santa TeaとのQ＆A

「魚の種類によって風味が異なります。オリーブでも同じです。すべての製品には、風味に反映される特定の特性があります。」 ピエロ・ゴンネリ

7月23、2010

425年間オリーブオイルを作る家族のために、練習が完璧に

1585では、21歳のウィリアムシェークスピアは双子の誇りに思った父親になりました。 その年の後半、ゴンネリスは地元の僧ksから工場を購入し、オリーブオイルを作り始めました。 彼らはまだそれに取り組んでいます。